டீக்கடை பிரெட் ஆம்லெட்

ஒரு சிறிய பிளெண்டர் ஜாரில் முட்டை, பூண்டு, உப்பு, சர்க்கரை, எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கவும். ஒன்றாகக் கலக்க சில நொடிகள் அரைக்கவும்.

முட்டைபூண்டுஉப்புசர்க்கரைஎலுமிச்சைச் சாறு

குறைந்த வேகத்தில் அரைத்துக்கொண்டே, எண்ணெயை மெல்லிய தாரையாகக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஊற்றவும். அதிகமாக அரைக்க வேண்டாம். மயோனைஸ் கெட்டியானதும் நிறுத்தவும். தேவைக்கேற்ப எண்ணெயைக் கூடவோ குறைவாகவோ பயன்படுத்தலாம்.

எண்ணெய்

புதினா கொத்தமல்லி சட்னிக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும். தனியாக வைக்கவும்.

பூண்டுஇஞ்சிபச்சை மிளகாய்வெங்காயம்துருவிய தேங்காய்எலுமிச்சைச் சாறுதயிர்உப்புசீரகத் தூள்சாட் மசாலா தூள்கொத்தமல்லிபுதினா

முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து ஊற்றவும். உப்பு, மிளகுத் தூள், தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும்.

முட்டைஉப்புமிளகுத் தூள்தண்ணீர்

தட்டையான பேனில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். எண்ணெய் அதிகம் சூடாவதற்கு முன் முட்டையை ஊற்றவும். முட்டையை பேன் முழுவதும் பரப்பவும்.

வெண்ணெய்

பிரெட் துண்டுகளை இரண்டு பக்கத்திலும் அருகருகே வைக்கவும். ஒரு பிரெட் துண்டில் மயோனைஸ் தடவவும். மற்றொரு துண்டில் புதினா கொத்தமல்லி சட்னி தடவவும்.

பிரெட்

அதிகப்படியான முட்டையை பிரெட் மேல் மடிக்கவும். பாதியாக மடிக்கவும். இரண்டு பக்கமும் சிறிது நேரம் வேக விட்டு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

சிறு சதுரங்களாக வெட்டவும். பிரெட் ஆம்லெட் மேல் மயோனைஸ் ஊற்றி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறி, சுவைத்து மகிழுங்கள்!