चेट्टिनाड पनीर टिक्का
- 30 min
- mild
- Serves 4
चेट्टिनाड पनीर टिक्का: हंग कर्ड और ताज़ा भुने चेट्टिनाड मसाले में मैरीनेट किया हुआ पनीर और सब्ज़ियां, सीख पर सेंकी गईं। हल्का तीखापन, 4 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
सूखी लाल मिर्च5
साबुत धनिया1 tbsp
जीरा1 tsp
सौंफ2 tsp
साबुत काली मिर्च½ tsp
दालचीनी½ inch
लौंग2
हरी इलायची2
जावित्री¼
चक्र फूल¼
पत्थर फूल¼ tsp
खसखस½ tsp
कड़ी पत्ता5
तिल का तेल2 tbsp
हंग कर्ड¼ cup
हल्दी पाउडर¼ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नींबू का रस1 tbsp
नमक1 tsp
बेसन1 tbsp
पनीर, बड़े क्यूब्स में कटा हुआ200 grams
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
टमाटर, बीज निकालकर कटा हुआ½ cup
हरी शिमला मिर्च½ cup
Contains: milk, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 283kcal | 1132kcal |
| Protein | 13g | 52g |
| Carbohydrate | 13g | 53g |
| Fat | 21g | 84g |
| Fibre | 4.9g | 20g |
| Sugar | 3.8g | 15g |
Cookd masalas for paneer
Method
चेट्टिनाड मसाले के सारे मसाले खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें, बारीक पाउडर बना लें और कटोरे में निकाल लें।
तिल का तेल गरम करके पिसे हुए चेट्टिनाड मसाले में डालें। हंग कर्ड, हल्दी पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, नमक, बेसन और बारीक कटा कड़ी पत्ता डालें। अच्छी तरह मिलाकर पेस्ट बना लें।
पनीर के टुकड़े, प्याज़, बीज निकाला टमाटर और शिमला मिर्च डालें। सारी सब्ज़ियों और पनीर पर मैरिनेड लपेटने के लिए हल्के हाथ से मिलाएं।
पनीर, प्याज़, शिमला मिर्च और टमाटर को सीख में पिरोएं।
पनीर को सीधी आंच पर सभी तरफ़ से पकने और पूरे पनीर पर जले हुए निशान दिखने तक ग्रिल करें। ग्रिल किए पनीर पर थोड़ा घी ब्रश से लगाएं और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
Read every tip →- M
MirthikaDecember 2025
there is really turned out well, but we have to find an alternative for the stove, actually because that’s unhealthy
