ढाबा स्टाइल पनीर करीCook

ढाबा स्टाइल पनीर करी

Name: ढाबा स्टाइल पनीर करी
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Punjabi
Ingredients: 500 grams पनीर; 4 tbsp सूरजमुखी का तेल; ½ tsp जीरा; 3 लौंग; 3 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1 inch अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ; 1 tbsp धनिया पाउडर; ½ tbsp नमक; 1.5 cup पानी; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 inch दालचीनी; 1 बड़ी इलायची; 3 हरी इलायची; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp जीरा पाउडर; 1 tsp गरम मसाला; 4 टमाटर, प्यूरी; ½ cup खोया, कद्दूकस किया हुआ; 1 tbsp कसूरी मेथी

Also known as Dhaba Paneer Gravy, Highway Dhaba Paneer Gravy · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Gluten-free

Total50 min

Prep15 min

Cook35 min

Serves4

Per serving676 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Dhaba-style paneer curry: golden fried onions, whole spices and tomato puree enriched with khoya and kasuri methi. Medium-spicy, serves 4, 50 min, video.

92% would make this again13 cooks

Ingredients

22 items

Cooking for4 servings

पनीर500 grams
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
जीरा½ tsp
लौंग3
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ1 inch
धनिया पाउडर1 tbsp
नमक½ tbsp
पानी1.5 cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
दालचीनी1 inch
बड़ी इलायची1
हरी इलायची3
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
जीरा पाउडर1 tsp
गरम मसाला1 tsp
टमाटर, प्यूरी4
खोया, कद्दूकस किया हुआ½ cup
कसूरी मेथी1 tbsp

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	676kcal	2704kcal
Protein	31g	124g
Carbohydrate	28g	113g
Fat	50g	200g
Fibre	6.1g	24g
Sugar	14g	57g

Cookd masalas for paneer

Method

1
तेल गरम करें और साबुत मसाले (दालचीनी, लौंग, हरी इलायची और बड़ी इलायची) डालें। लंबे कटे प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
सूरजमुखी का तेलजीरालौंगप्याज़दालचीनीबड़ी इलायचीहरी इलायची
2
सुनहरे प्याज़ में अदरक लहसुन पेस्ट, बीच से चीरी हुई हरी मिर्च, सारे मसाला पाउडर और नमक डालें। 20 सेकंड भूनें।
अदरकधनिया पाउडरनमकहरी मिर्चअदरक लहसुन पेस्टकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरजीरा पाउडरगरम मसाला
3
इसमें टमाटर प्यूरी डालें। ढककर 5 मिनट पकाएं।
टमाटर
4
इसमें पानी और फिर खोया डालें और ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर 7-8 मिनट पकाएं।
पानीखोया
5
करी में कटा हरा धनिया और कसूरी मेथी डालें। इसमें पनीर के टुकड़े डालें और 2 मिनट मिलाएं।
पनीरहरा धनियाकसूरी मेथी
6
तेल ऊपर या किनारों पर तैरता दिखना चाहिए। इसका मतलब है कि मसाले पक गए हैं। चखें और ज़रूरत हो तो नमक ठीक करें। आंच से उतार लें। ऊपर पिघला घी, अदरक के लच्छे और हरे धनिये की टहनियां डालकर गरमागरम परोसें।

Tips from other cooks

Read every tip →

C
A Cookd cookFebruary 2024
Koya ku naan enga da poven
P
PrathikshaJanuary 2022
It was tooo good, you can also add sugar in the recipe after adding tomato purée
V
VARSHA S GAugust 2025
unsweetened khova you can use fresh cream or milk.
V
VARSHA S GAugust 2025
very good taste
C
A Cookd cookMarch 2025
yummy
C
A Cookd cookSeptember 2024
such a tasty recipe 🤤 I loved it top notch 🤩
A
AnushaMarch 2024
Is the Khova sweetened or unsweetened? Would be great if you could clarify.!
N
Nitesh JayaseelanSeptember 2023
simple and tasty for the beginners 😉
Pavithran VDecember 2022
added ingredients exactly as mentioned and it came perfectly tasty 😋
GhayathriOctober 2022
So yummy.Thank you so much