चेट्टिनाड पेपर चिकनCook

चेट्टिनाड पेपर चिकन

Name: चेट्टिनाड पेपर चिकन
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Chettinadu, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tbsp साबुत धनिया; 2 tsp जीरा; 1 tsp सौंफ; 3 लौंग; 1 inch दालचीनी; 2 हरी इलायची; 1 tbsp साबुत काली मिर्च; 4 सूखी लाल मिर्च; ¼ cup कद्दूकस किया नारियल; 1 tbsp नारियल का तेल; 2 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 5 cloves लहसुन; ½ inch अदरक; 1 टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ; ¾ cup पानी; 2 tbsp नारियल का तेल; 1 सूखी लाल मिर्च; 20 कड़ी पत्ता; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ¾ tsp नमक; 500 grams चिकन; ½ cup पानी; 2 tbsp हरा धनिया

40 min
hot
Serves 3
94% liked
32 people cooked this

Prep 15 min · Cook 25 min

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10 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Spicy Chettinad Pepper Chicken, Chettinad Milagu Kozhi Varuval, Pepper Chicken Masala · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Snacks & Starters High protein Gluten-free Dairy-free Low carb

चेट्टिनाड पेपर चिकन, जिसे मिलागु कोझी वरुवल भी कहा जाता है, भुनी हुई काली मिर्च, सौंफ और नारियल के पेस्ट के साथ कड़ाही में पकाया जाता है। तीखा, 3 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो के साथ।

High protein

Good for: Party

Ingredients

20 items

3 people

साबुत धनिया1 tbsp
जीरा2 tsp
सौंफ1 tsp
लौंग3
दालचीनी1 inch
हरी इलायची2
साबुत काली मिर्च1 tbsp
सूखी लाल मिर्च5
कद्दूकस किया नारियल¼ cup
नारियल का तेल3 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
लहसुन5 cloves
अदरक½ inch
टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ1
पानी1¼ cup
कड़ी पत्ता20
हल्दी पाउडर¼ tsp
नमक¾ tsp
चिकन500 grams
हरा धनिया2 tbsp

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	491kcal	1473kcal
Protein	38g	114g
Carbohydrate	22g	67g
Fat	30g	90g
Fibre	8.1g	24g
Sugar	4.9g	15g

Cookd masalas for chicken

Method

1
पैन गरम करें, “मसाला पेस्ट के लिए” वाली नारियल को छोड़कर सारी सामग्री डालें और खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें।
साबुत धनियाजीरासौंफलौंगदालचीनीहरी इलायचीसाबुत काली मिर्चसूखी लाल मिर्च
2
कद्दूकस किया नारियल डालें और एक मिनट भूनें। आंच से उतार लें।
कद्दूकस किया नारियल
3
दूसरे पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
नारियल का तेलप्याज़
4
लहसुन, अदरक डालें और एक मिनट भूनें।
लहसुनअदरक
5
टमाटर डालें और गलने तक पकाएं। आंच से उतार लें।
टमाटर
6
ठंडा होने पर मिक्सर में भुनी और भूनी हुई सामग्री, ¾ कप पानी डालें और चिकना पेस्ट पीस लें।
पानी
7
कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता डालें और भूनें।
नारियल का तेलसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ता
8
पिसा मसाला पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक डालें और 2 मिनट भूनें।
हल्दी पाउडरनमक
9
चिकन, ½ कप पानी डालें और तेज़ आंच पर 12 मिनट पकाएं।
चिकनपानी
10
हरा धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।
हरा धनिया

Tips from other cooks

Read every tip →

N
Nisha UnnikrishnanJune 2022
I made this, it was delishhhhh!!!! the whole family kept praising me and I was secretly thanking you guys for the app.... thank you thank you .... ❤️ I didn't click a pic but I think mine looked better than yours 🤸‍♀️🤪
U
Udaya Prakash NageswaranAugust 2023
loved this!
S
Shonal KadamMarch 2022
before adding to masala pls roast the chicken or boil
AkshithaOctober 2026
This gravy is so good taste 😋
M
Mukesh VPJuly 2025
very good
S
Sivabala SOctober 2024
It came out really amazing and the taste is soo perfect. As usual, cookd aced itt❤️
J
jaiAugust 2024
awesome
R
Reshma SureshJanuary 2024
came out really amazing.
C
A Cookd cookApril 2023
😋
P
PadmapriyaFebruary 2022
perfect!