செட்டிநாடு பெப்பர் சிக்கன்

ஒரு வாணலியைச் சூடாக்கி, “மசாலா விழுதுக்கு” என்பதன் கீழ் உள்ள எல்லா பொருட்களையும் தேங்காய் தவிர சேர்த்து, வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.

மல்லிசீரகம்சோம்புகிராம்புபட்டைஏலக்காய்மிளகுகாய்ந்த மிளகாய்

துருவிய தேங்காய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

துருவிய தேங்காய்

மற்றொரு வாணலியில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.

தேங்காய் எண்ணெய்வெங்காயம்

பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

பூண்டுஇஞ்சி

தக்காளி சேர்த்து குழையும் வரை வேக விடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

தக்காளி

ஆறியதும், மிக்ஸியில் வறுத்த பொருட்கள், வதக்கிய பொருட்கள், ¾ கப் தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.

தண்ணீர்

கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

தேங்காய் எண்ணெய்காய்ந்த மிளகாய்கறிவேப்பிலை

அரைத்த மசாலா விழுது, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

மஞ்சள் தூள்உப்பு

கோழி, ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து அதிக தீயில் 12 நிமிடம் வேக விடவும்.

கோழிதண்ணீர்

கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

கொத்தமல்லி