चिकन फ्राइड राइस
- 25 min
- mild
- Serves 5
बासमती चावल, फेंटे हुए अंडे, सब्ज़ियों और सोया सॉस के साथ कड़ाही में बनाई गई चिकन फ्राइड राइस। हल्की, 2 लोगों के लिए, भिगोने के समय के अलावा 25 मिनट, स्टेप बाय स्टेप वीडियो।
Good for: Lunchbox
Ingredients
तेल4 tbsp
अंडे2
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा, स्लाइस में कटा हुआ½ cup
गाजर, बारीक कटा हुआ2
फ्रेंच बीन्स, बारीक कटा हुआ5
बासमती चावल, उबला हुआ400 grams
बोनलेस चिकन के टुकड़े1 cup
नमक½ tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
सोया सॉस2 tsp
हरे प्याज़ के पत्ते, कटा हुआ2 tbsp
Contains: egg, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 489kcal | 2445kcal |
| Protein | 19g | 95g |
| Carbohydrate | 67g | 337g |
| Fat | 16g | 80g |
| Fibre | 2.3g | 12g |
| Sugar | 1.7g | 8.5g |
Cookd masalas for boneless chicken cubes
Method
चावल उबालने के लिए: चावल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें। एक गहरे बर्तन में पानी उबालें, उसमें नमक और सिरका डालें। भीगे और छाने हुए चावल डालें और 6-7 मिनट उबालकर तुरंत छान लें। चावल को चौड़े पैन या ट्रे में फैलाकर पूरी तरह ठंडा होने दें। चावल को फ्रिज में रखें या लगभग 2-3 घंटे, बेहतर हो तो रात भर, रखा रहने दें। इससे चावल में नमी नहीं रहेगी और वह नरम नहीं रहेगा। कड़ाही/पैन गरम करें, ध्यान रखें कि वह खूब गरम हो। तेल डालें, अंडे फेंटकर डालें और तेज़ आंच पर फूला हुआ होने तक भुर्जी बनाएं। रंग आने की ज़रूरत नहीं है। अंडे को दूसरे कटोरे में निकाल लें।
उसी कड़ाही/पैन में तेल डालें। कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर हल्का ब्राउन होना शुरू होने तक भूनें। हरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा डालकर एक मिनट भूनें। गाजर और बीन्स डालकर 2 मिनट भूनें।
उबले चावल, उबले चिकन के टुकड़े, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस और एमएसजी डालें। सारी सामग्री एक समान मिलने तक मिलाएं और टॉस करें।
अंडे की भुर्जी डालें और बाकी सामग्री में मिलने तक टॉस करें। हरे प्याज़ के पत्ते डालें, एक आखिरी बार टॉस करें और आंच से उतार लें। हरे प्याज़ से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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