चिकन बेसिल सूप
Also known as Creamy Chicken and Basil Soup · Non-veg · Soups & Salads
Good for: Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Creamy chicken and basil soup on a butter and maida roux with onion, carrot, celery and basil and cream. Serves 3, about 30 minutes, step-by-step video.
Ingredients
15 itemsपानी600 ml
मक्खन3 tbsp
नमक1 tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
फ्रेश क्रीम½ cup
बोनलेस चिकन के टुकड़े, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ200 grams
बेसिल के पत्ते, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ4
लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ3 cloves
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
गाजर, बारीक कटा हुआ2
सेलेरी, बारीक कटा हुआ2 tbsp
मैदा3 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 511kcal | 1533kcal |
| Protein | 18g | 55g |
| Carbohydrate | 17g | 51g |
| Fat | 41g | 124g |
| Fibre | 2.2g | 6.6g |
| Sugar | 4.7g | 14g |
Cookd masalas for boneless chicken cubes
Method
- 1
पैन गरम करें, मक्खन डालकर पिघलने दें। लहसुन और प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
बोनलेस चिकन के टुकड़ेमक्खनलहसुनप्याज़
- 2
कटी गाजर, सेलेरी और बेसिल के पत्ते डालें। सिकुड़ने तक भूनें।
गाजरसेलेरीबेसिल के पत्ते
- 3
मैदा डालकर तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण रू जैसा न हो जाए और मैदे की कच्ची महक न चली जाए। पानी डालें, रू घुलने और हल्का गाढ़ा होना शुरू होने तक फेंटें। मिश्रण छान लें, गैस पर रखें और हल्का उबाल आने दें।
पानीमैदा
- 4
दूसरे पैन में मक्खन गरम करें, चिकन के टुकड़े और बेसिल डालकर चिकन पकने तक साथ में भूनें। इसे गाढ़े सूप बेस में डालें। नमक और काली मिर्च डालें। एक बड़ा चम्मच फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं। सूप को सूप बाउल में बराबर बांटें, पार्सले और फ्रेश क्रीम से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
मक्खननमककाली मिर्च पाउडरफ्रेश क्रीमफ्रेश क्रीमबोनलेस चिकन के टुकड़ेबेसिल के पत्ते
Tips from other cooks
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