சிக்கன் ஃப்ரைடு ரைஸ்

சாதம் வடிக்க: அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். ஆழமான பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்க விட்டு, உப்பு, வினிகர் சேர்க்கவும். ஊற வைத்து வடிகட்டிய அரிசியைச் சேர்த்து 6-7 நிமிடங்கள் வேக வைத்து, உடனே வடிகட்டவும். சாதத்தை அகலமான பாத்திரம் அல்லது ட்ரேக்கு மாற்றி, முழுவதும் ஆற விடவும். ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும், அல்லது சுமார் 2-3 மணி நேரம், முடிந்தால் இரவு முழுவதும், அப்படியே வைக்கவும். இதனால் சாதம் ஈரமாகவோ குழைவாகவோ இருக்காது. கடாய் / வாணலியை நன்றாகச் சூடாக்கவும். எண்ணெய் ஊற்றி, முட்டைகளை அடித்து ஊற்றி, அதிக தீயில் மென்மையாகும் வரை கிளறி வேக விடவும். நிறம் மாற வேண்டியதில்லை. முட்டையை மற்றொரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும்.

எண்ணெய்முட்டை

அதே கடாய் / வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும். வெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். கேரட், பீன்ஸ் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

எண்ணெய்இஞ்சிபூண்டுவெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதிகேரட்பீன்ஸ்

வடித்த சாதம், வேக வைத்த கோழித் துண்டுகள், உப்பு, மிளகுத் தூள், சோயா சாஸ், அஜினோமோட்டோ சேர்க்கவும். எல்லாம் சமமாகச் சேரும் வரை கலந்து புரட்டவும்.

பாஸ்மதி அரிசிபோன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்உப்புமிளகுத் தூள்சோயா சாஸ்

கிளறிய முட்டையைச் சேர்த்து, மற்ற பொருட்களுடன் சேரும் வரை புரட்டவும். வெங்காயத் தாள் சேர்த்து, கடைசியாக ஒரு முறை புரட்டி அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.

வெங்காயத் தாள்