சிக்கன் ஃப்ரைடு ரைஸ்

Method

1. 1

   சாதம் வடிக்க: அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். ஆழமான பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்க விட்டு, உப்பு, வினிகர் சேர்க்கவும். ஊற வைத்து வடிகட்டிய அரிசியைச் சேர்த்து 6-7 நிமிடங்கள் வேக வைத்து, உடனே வடிகட்டவும். சாதத்தை அகலமான பாத்திரம் அல்லது ட்ரேக்கு மாற்றி, முழுவதும் ஆற விடவும். ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும், அல்லது சுமார் 2-3 மணி நேரம், முடிந்தால் இரவு முழுவதும், அப்படியே வைக்கவும். இதனால் சாதம் ஈரமாகவோ குழைவாகவோ இருக்காது. கடாய் / வாணலியை நன்றாகச் சூடாக்கவும். எண்ணெய் ஊற்றி, முட்டைகளை அடித்து ஊற்றி, அதிக தீயில் மென்மையாகும் வரை கிளறி வேக விடவும். நிறம் மாற வேண்டியதில்லை. முட்டையை மற்றொரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்முட்டை

2. 2

   அதே கடாய் / வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும். வெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். கேரட், பீன்ஸ் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்பூண்டுஇஞ்சிவெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதிகேரட்பீன்ஸ்

3. 3

   வடித்த சாதம், வேக வைத்த கோழித் துண்டுகள், உப்பு, மிளகுத் தூள், சோயா சாஸ், அஜினோமோட்டோ சேர்க்கவும். எல்லாம் சமமாகச் சேரும் வரை கலந்து புரட்டவும்.

   பாஸ்மதி அரிசிமிளகுத் தூள்உப்புசோயா சாஸ்போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்

4. 4

   கிளறிய முட்டையைச் சேர்த்து, மற்ற பொருட்களுடன் சேரும் வரை புரட்டவும். வெங்காயத் தாள் சேர்த்து, கடைசியாக ஒரு முறை புரட்டி அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.

   வெங்காயத் தாள்