चिकन घी रोस्टCook

चिकन घी रोस्ट

Name: चिकन घी रोस्ट
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Mangalorean
Ingredients: 8 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च; 4 सूखी लाल मिर्च; 1½ tsp साबुत धनिया; 1 tsp जीरा; 1 tsp सौंफ; 1 tsp साबुत काली मिर्च; 1 inch अदरक; 4 cloves लहसुन; 1 tbsp नींबू का रस; 1 tbsp इमली का पानी; 500 grams चिकन; ¼ cup दही; ¼ cup घी; 1 प्याज़; To Taste नमक; 2 tsp गुड़; 10 कड़ी पत्ता

40 min
medium
Serves 4
94% liked
69 people cooked this

Prep 20 min · Cook 20 min

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6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Mangalorean Ghee Roast, Chicken Ghee Roast Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free

सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, सौंफ और इमली के पेस्ट में मैरिनेट किया हुआ चिकन, घी में पकाया गया। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट और मैरिनेट करने का समय अलग, वीडियो।

High proteinLow calorie

Good for: Bakrid, Party

Ingredients

17 items

4 people

सूखी कश्मीरी लाल मिर्च8
सूखी लाल मिर्च4
साबुत धनिया1½ tsp
जीरा1 tsp
सौंफ1 tsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
अदरक1 inch
लहसुन4 cloves
नींबू का रस1 tbsp
इमली का पानी1 tbsp
चिकन500 grams
दही¼ cup
घी¼ cup
प्याज़1
नमकTo Taste
गुड़2 tsp
कड़ी पत्ता10

Contains: milk.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	389kcal	1556kcal
Protein	29g	114g
Carbohydrate	16g	62g
Fat	25g	101g
Fibre	5.5g	22g
Sugar	5.5g	22g

Cookd masalas for chicken

Method

1
एक पैन में सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, सूखी लाल मिर्च, साबुत धनिया, जीरा, सौंफ और काली मिर्च बिना तेल के भूनें।
सूखी कश्मीरी लाल मिर्चसूखी लाल मिर्चसाबुत धनियाजीरासौंफसाबुत काली मिर्च
2
भुनी हुई सामग्री को अदरक, लहसुन की कलियों, नींबू के रस और इमली के पानी के साथ बारीक पेस्ट पीस लें।
अदरकलहसुननींबू का रसइमली का पानी
3
पिसे हुए पेस्ट और दही के साथ चिकन को 1 घंटे के लिए मैरिनेट करें।
चिकनदही
4
एक पैन में घी और बारीक कटा प्याज़ डालें, प्याज़ सुनहरा होने पर मसाले समेत मैरिनेट किया हुआ चिकन और नमक डालें।
घीप्याज़नमक
5
मध्यम-तेज़ आंच पर चिकन को 15 मिनट, घी अलग होने और चिकन पर मसाला अच्छी तरह लिपटने तक पकाएं।
6
गुड़ और कड़ी पत्ता डालें और 1 मिनट और पकाएं। आंच से उतार लें और चावल/रोटी/पराठा/डोसा/अप्पम के साथ परोसें।
गुड़कड़ी पत्ता

Tips from other cooks

Read every tip →

S
SupriyaApril 2023
Made this recipe. Easy if you prep earlier. Turned out super delicious. Double thumbs up for ease of preparation and taste.
Z
zuhiMarch 2023
came out so good ❤
K
Kalai ManiFebruary 2022
instead of kashmiri chilli, how many red chilli we need to add
Aathitiyan V SNovember 2021
the best tasting and best looking ghee roast recipe on the internet!
K
KarthikalakshmiJuly 2024
it also came out really well
B
BharathApril 2024
First attempt in the Kitchen yet turned out to be tasty !!!
M
Manas KapoorMarch 2023
Turned out really great. Had to tone down the chilli as it was meant to be eaten by toddler and he loved it.
JubileeJanuary 2023
Very Delicious
A
Alpita NikadeJuly 2022
it's yummy😋😋😋
C
A Cookd cookFebruary 2022
The recipe is very easy to make and it's so delicious and luxury because of ghee.The tastes like restaurant...