சிக்கன் நெய் ரோஸ்ட்Cook

சிக்கன் நெய் ரோஸ்ட்

Name: சிக்கன் நெய் ரோஸ்ட்
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Mangalorean
Ingredients: 8 காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்; 4 காய்ந்த மிளகாய்; 1½ tsp மல்லி; 1 tsp சீரகம்; 1 tsp சோம்பு; 1 tsp மிளகு; 1 inch இஞ்சி; 4 cloves பூண்டு; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 1 tbsp புளித் தண்ணீர்; 500 grams கோழி; ¼ cup தயிர்; ¼ cup நெய்; 1 வெங்காயம்; To Taste உப்பு; 2 tsp வெல்லம்; 10 கறிவேப்பிலை

40 min
medium
Serves 4
94% liked
69 people cooked this

Prep 20 min · Cook 20 min

Start cooking

6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Mangalorean Ghee Roast, Chicken Ghee Roast Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free

காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், சோம்பு மற்றும் புளித் தண்ணீரில் அரைத்த மசாலா பேஸ்ட்டில் ஊறவைத்த கோழி, நெய்யில் சமைக்கப்படும் மங்களூரியன் சிக்கன் நெய் ரோஸ்ட். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள் மற்றும் ஊறவைக்கும் நேரம், வீடியோ.

High proteinLow calorie

Good for: Bakrid, Party

Ingredients

17 items

4 people

காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்8
காய்ந்த மிளகாய்4
மல்லி1½ tsp
சீரகம்1 tsp
சோம்பு1 tsp
மிளகு1 tsp
இஞ்சி1 inch
பூண்டு4 cloves
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
புளித் தண்ணீர்1 tbsp
கோழி500 grams
தயிர்¼ cup
நெய்¼ cup
வெங்காயம்1
உப்புTo Taste
வெல்லம்2 tsp
கறிவேப்பிலை10

Contains: milk.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	389kcal	1556kcal
Protein	29g	114g
Carbohydrate	16g	62g
Fat	25g	101g
Fibre	5.5g	22g
Sugar	5.5g	22g

Cookd masalas for chicken

Method

1
ஒரு வாணலியில் காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய், மல்லி, சீரகம், சோம்பு, மிளகு சேர்த்து எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்காய்ந்த மிளகாய்மல்லிசீரகம்சோம்புமிளகு
2
வறுத்த பொருட்களுடன் இஞ்சி, பூண்டுப் பற்கள், எலுமிச்சைச் சாறு, புளித் தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
இஞ்சிபூண்டுஎலுமிச்சைச் சாறுபுளித் தண்ணீர்
3
அரைத்த விழுது, தயிருடன் கோழியை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
கோழிதயிர்
4
ஒரு வாணலியில் நெய், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமானதும், மசாலாவுடன் ஊற வைத்த கோழியையும் உப்பையும் சேர்க்கவும்.
நெய்வெங்காயம்உப்பு
5
நெய் பிரிந்து வந்து, கோழியில் மசாலா நன்றாகப் பிடிக்கும் வரை மிதமான-அதிக தீயில் 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
6
வெல்லம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் வேக விடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சாதம்/ரொட்டி/பராத்தா/தோசை/ஆப்பத்துடன் பரிமாறவும்.
வெல்லம்கறிவேப்பிலை

Tips from other cooks

Read every tip →

S
SupriyaApril 2023
Made this recipe. Easy if you prep earlier. Turned out super delicious. Double thumbs up for ease of preparation and taste.
Z
zuhiMarch 2023
came out so good ❤
K
Kalai ManiFebruary 2022
instead of kashmiri chilli, how many red chilli we need to add
Aathitiyan V SNovember 2021
the best tasting and best looking ghee roast recipe on the internet!
K
KarthikalakshmiJuly 2024
it also came out really well
B
BharathApril 2024
First attempt in the Kitchen yet turned out to be tasty !!!
M
Manas KapoorMarch 2023
Turned out really great. Had to tone down the chilli as it was meant to be eaten by toddler and he loved it.
JubileeJanuary 2023
Very Delicious
A
Alpita NikadeJuly 2022
it's yummy😋😋😋
C
A Cookd cookFebruary 2022
The recipe is very easy to make and it's so delicious and luxury because of ghee.The tastes like restaurant...