चॉकलेट पीनट बटर टार्ट
- 105 min
- not spicy
- Serves 6
चॉकलेट पीनट बटर टार्ट: पहले से बेक की गई पेस्ट्री, डार्क चॉकलेट गनाश, पीनट बटर और भुनी मूंगफली। 6 लोगों के लिए, 1 घंटा 45 मिनट और ठंडा करने का अतिरिक्त समय, वीडियो।
Ingredients
मैदा2 cup
पिसी चीनी¼ cup
मक्खन, ठंडा150 grams
डार्क चॉकलेट, कटा हुआ350 grams
पानी, ठंडाAs Needed
फ्रेश क्रीम½ cup
पीनट बटर½ cup
भुनी मूंगफली¾ cup
Contains: milk, groundnut, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 970kcal | 5820kcal |
| Protein | 18g | 105g |
| Carbohydrate | 85g | 508g |
| Fat | 64g | 383g |
| Fibre | 7.9g | 47g |
| Sugar | 36g | 215g |
Cookd masalas for dark chocolate
Method
मैदा और पिसी चीनी एक साथ मिलाएं। ठंडे मक्खन के क्यूब्स मैदे में डालें और कांटे से मक्खन के टुकड़े तोड़ते हुए मिलाएं।
कुछ-कुछ बूंद ठंडा पानी डालें और हल्के हाथ से मिलाकर खुरदुरा आटा बनाएं। ध्यान रखें कि ज़्यादा न गूंथें, वरना टार्ट शेल चबने वाला हो जाएगा।
आटे को ढककर 20 मिनट फ्रिज में रखें।
आटा बेलें और टार्ट पैन में एक समान बिछाएं। किनारे काट दें।
कांटे से छेद करें और फिर से 15 मिनट फ्रिज में रखें।
इस बीच भरावन तैयार करें। चॉकलेट और क्रीम गरमी सहने वाले कटोरे में डालें। कटोरे को हल्के उबलते पानी वाले बर्तन के ऊपर रखें। चॉकलेट पिघलने तक मिलाते रहें। इसके बजाय 45 सेकंड माइक्रोवेव करके भी कर सकते हैं, ज़रूरत हो तो समय बढ़ाएं।
चॉकलेट गनाश पिघलाने वाले तरीके से ही पीनट बटर पिघलाएं।
टार्ट बेस पर एल्युमिनियम फॉयल की शीट बिछाएं। वज़न देने के लिए ऊपर चावल या राजमा जैसे कोई भी सूखे दाने डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट बेक करें।
दाने निकालें और 10-15 मिनट और या सुनहरा होने तक बेक करें।
चॉकलेट गनाश टार्ट शेल में डालें। थोड़ा जमने के लिए कुछ मिनट फ्रीज़र में रखें।
थोड़ा जम जाने पर ऊपर पिघला पीनट बटर डालें।
ऊपर भुनी मूंगफली सजाएं।
चॉकलेट पिघलाएं और बटर पेपर की शीट या ओएचपी शीट जैसे अच्छी क्वालिटी के लचीले प्लास्टिक पर डालें।
जमने लगे तो टार्ट पैन के आकार का गोला काट लें। इसे टार्ट पर मूंगफली के ऊपर रखें।
हेयर ड्रायर या हीट गन से इसे पिघलाएं। या फिर इसे ओवन में बस कुछ मिनट रखें जब तक चॉकलेट थोड़ी पिघल न जाए। फ्रिज में रखें और ठंडा परोसें। गरम पानी में डुबोए चाकू से टुकड़े काटें। इससे साफ़ टुकड़े कटते हैं।
Tips from other cooks
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