क्रिसमस यूल लॉग
Also known as Buche de Noel · Veg + Egg · Sweets & Desserts, Cakes, Cookies & Bakes
Cook along
13 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Christmas yule log, or buche de Noel: cocoa coffee sponge rolled with chocolate cream and covered in ganache. Serves 10, 75 minutes plus chilling, with video.
Ingredients
12 itemsसूरजमुखी का तेल2 tbsp
इंस्टेंट कॉफ़ी पाउडर½ tsp
नमक¼ tsp
आइसिंग शुगरAs Needed
डार्क चॉकलेट, मोटा कटा हुआ300 grams
बेकिंग पाउडर1 tsp
अंडे4
चीनी⅔ cup
फ्रेश क्रीम1 cup
व्हिप्ड क्रीम1.5 cup
मैदा½ cup
कोको पाउडर¼ cup
Contains: milk, egg, wheat, soya.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 10 |
|---|---|---|
| Energy | 486kcal | 4860kcal |
| Protein | 7.8g | 78g |
| Carbohydrate | 47g | 472g |
| Fat | 31g | 311g |
| Fibre | 4.7g | 47g |
| Sugar | 32g | 323g |
Cookd masalas for dark chocolate
Method
- 1
मैदा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर एक साथ मिलाएं। अलग रख दें।
बेकिंग पाउडरमैदाकोको पाउडर
- 2
दूसरे कटोरे में अंडे और चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
अंडेचीनी
- 3
तेल, इंस्टेंट कॉफ़ी पाउडर और नमक डालें। बस मिलने तक मिलाएं।
सूरजमुखी का तेलइंस्टेंट कॉफ़ी पाउडरनमक
- 4
आधा मैदे का मिश्रण हल्के हाथ से मिलाएं। पूरी तरह मिल जाने के बाद बाकी डालें।
- 5
बड़ी बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर बिछाएं। घोल डालें और स्पैचुला से एक समान फैलाएं। प्रीहीट किए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 13-15 मिनट बेक करें।
- 6
दूसरी बेकिंग शीट पर आइसिंग शुगर छिड़कें। केक को इस बेकिंग शीट पर उलटें और ऊपर की शीट हटा दें। गरम रहते हुए ही रोल करें। कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें।
आइसिंग शुगर
- 7
फ्रॉस्टिंग के लिए क्रीम और चॉकलेट को गरमी सहने वाले कटोरे में डालें। कटोरे को उबलते पानी वाले बर्तन के ऊपर रखें और पूरी तरह पिघलने तक मिलाएं।
डार्क चॉकलेटफ्रेश क्रीम
- 8
एक कटोरे में क्रीम को सख्त पीक्स बनने तक फेंटें। आधा चॉकलेट गनाश डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
व्हिप्ड क्रीम
- 9
यह क्रीम स्पंज पर एक समान लगाएं और लंबे रोल जैसा लपेट दें।
- 10
एक सिरे को तिरछा काटें और किनारे पर चिपका दें ताकि यह लकड़ी के लट्ठे की शाखा जैसा दिखे।
- 11
बचा हुआ आधा चॉकलेट गनाश रोल पर फैलाएं। कम से कम 1 घंटे फ्रिज में ठंडा करें।
- 12
चाकू के पिछले हिस्से या सीख से टेढ़ी-मेढ़ी लकीरें बनाएं। परोसने से ठीक पहले ऊपर कोको पाउडर और आइसिंग शुगर छिड़कें।
- 13
सजावट के लिए मिट्टी जैसा दिखाने को कुटे हुए बिस्किट इस्तेमाल कर सकते हैं। सजावट के लिए हर्ब्स और चेरी भी इस्तेमाल कर सकते हैं। स्लाइस करके परोसें।
Tips from other cooks
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