केकड़ा पेपर मसाला
- 30 min
- medium
- Serves 3
तमिलनाडु का केकड़ा पेपर मसाला, छोटे प्याज़, टमाटर और नारियल के तेल के मसाले व काली मिर्च में हल्का सूखा पकाया गया। मध्यम तीखा, 3 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो के साथ।
Ingredients
नारियल का तेल2 tbsp
जीरा1 tsp
सौंफ1 tsp
सूखी लाल मिर्च2
कड़ी पत्ता2 sprigs
छोटे प्याज़, बारीक कटा हुआ½ cup
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
हल्दी पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
धनिया पाउडर1 tbsp
नमक1 tsp
केकड़ा400 grams
पानी1 cup
काली मिर्च पाउडर1 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
Contains: shellfish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 276kcal | 828kcal |
| Protein | 27g | 80g |
| Carbohydrate | 14g | 41g |
| Fat | 14g | 41g |
| Fibre | 5.1g | 15g |
| Sugar | 3.5g | 11g |
Method
पैन में मध्यम आंच पर तेल, जीरा, सौंफ, सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। चटकने दें। छोटे प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कच्ची महक जाने तक भूनें।
टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर कच्ची महक जाने तक भूनें।
पानी डालें और ढककर 10 मिनट या केकड़े के खोल का रंग बदलने तक उबलने दें। केकड़ा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
ढक्कन हटाएं और पानी को तब तक सूखने दें जब तक सेमी ग्रेवी जैसा गाढ़ापन न आ जाए। काली मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं। आखिर में हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- N
NandhiniSeptember 2024
I was preparing crab for the first time by seeing this recipe. I got very good feedback from my family members. I have reduced the chilli powder based on our spicy level. Excellent taste 😋 Not able to attach the image as there should be a bug I believe!
