நண்டு பெப்பர் மசாலா
Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbHigh proteinGluten-freeDairy-free
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Tamil Nadu crab pepper masala, cooked semi-dry in a shallot, tomato and coconut oil masala and pepper. Medium-spicy, serves 3, 30 minutes, with video.
High proteinLow calorie
Ingredients
16 itemsநண்டு400 grams
மிளகுத் தூள்1 tbsp
சோம்பு1 tsp
சீரகம்1 tsp
சின்ன வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது½ cup
மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
மல்லித் தூள்1 tbsp
தண்ணீர்1 cup
தேங்காய் எண்ணெய்2 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1
மஞ்சள் தூள்1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்2
கறிவேப்பிலை2 sprigs
உப்பு1 tsp
Contains: shellfish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 277kcal | 831kcal |
| Protein | 27g | 81g |
| Carbohydrate | 14g | 41g |
| Fat | 14g | 41g |
| Fibre | 5.1g | 15g |
| Sugar | 3.5g | 11g |
Method
- 1
மிதமான தீயில் வாணலியில் எண்ணெய், சீரகம், சோம்பு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வெடிக்க விடவும். சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
சோம்புசீரகம்சின்ன வெங்காயம்தேங்காய் எண்ணெய்இஞ்சி பூண்டு விழுதுகாய்ந்த மிளகாய்கறிவேப்பிலை
- 2
தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்தக்காளிமஞ்சள் தூள்உப்பு
- 3
தண்ணீர் சேர்த்து மூடி 10 நிமிடம் அல்லது நண்டின் ஓடு நிறம் மாறும் வரை கொதிக்க விடவும். நண்டு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
நண்டுதண்ணீர்
- 4
மூடியைத் திறந்து, அரைக் கிரேவி பதம் வரும் வரை தண்ணீரைச் சுண்ட விடவும். மிளகுத் தூள் சேர்த்து ஒன்றாகச் சேரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். கடைசியாகக் கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
மிளகுத் தூள்கொத்தமல்லி
Tips from other cooks
1 note- N
NandhiniSeptember 2024
I was preparing crab for the first time by seeing this recipe. I got very good feedback from my family members. I have reduced the chilli powder based on our spicy level. Excellent taste 😋 Not able to attach the image as there should be a bug I believe!
