खीरा कोशिंबीर
- 20 min
- mild
- Serves 4
खीरे, दही, मूंगफली और नींबू के रस से बनी खीरे की कोशिंबीर, कुरकुरी संगत के लिए। हल्की, 4 लोगों के लिए, लगभग 20 मिनट में तैयार, चरण-दर-चरण वीडियो के साथ।
Good for: Summer
Ingredients
मूंगफली3 tbsp
जीरा1 grams
खीरा, बारीक कटा हुआ400 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ½
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ5 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ6 grams
दही, फेंटा हुआ1 cup
नींबू का रस1 tbsp
नमक¾ tsp
Contains: milk, groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 106kcal | 424kcal |
| Protein | 5.2g | 21g |
| Carbohydrate | 9.7g | 39g |
| Fat | 6.1g | 24g |
| Fibre | 1.5g | 6g |
| Sugar | 5.7g | 23g |
Cookd masalas for cucumber
Method
तैयारी करें: खीरा, हरी मिर्च और हरा धनिया धो लें। अगर खीरे का छिलका मोटा हो, तो उसे छील लें और प्याज़ छील लें। खीरा, प्याज़, हरी मिर्च और हरे धनिए को बारीक काट लें। दही को चिकना होने तक फेंट लें।
कड़ाही में मूंगफली को धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक सूखा भूनें, जब तक उनका रंग हल्का भूरा न हो जाए। जीरा डालकर 1 मिनट तक भूनें, जब तक उसका रंग थोड़ा गहरा न हो जाए। ठंडा करें, फिर दरदरा कूट लें।
एक कटोरे में कटा हुआ खीरा, प्याज़, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। धीरे से मिलाएं, ताकि खीरा कुरकुरा बना रहे।
फेंटा हुआ दही, नींबू का रस, नमक और कुटी हुई मूंगफली का मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं और तुरंत परोसें, इससे पहले कि खीरे से बहुत ज्यादा पानी निकल आए।
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