வெள்ளரிக்காய் கோஷிம்பிர்
- 20 min
- mild
- Serves 4
வெள்ளரிக்காய், தயிர், நிலக்கடலை மற்றும் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்த மொறுமொறுப்பான வெள்ளரிக்காய் கோஷிம்பிர். மிதமான துணை உணவு, 4 பேருக்கு, சுமார் 20 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Summer
Ingredients
நிலக்கடலை3 tbsp
சீரகம்1 grams
வெள்ளரிக்காய், பொடியாக நறுக்கியது400 grams
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது½
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது5 grams
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது6 grams
தயிர், அடித்துக் கலக்கியது1 cup
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
உப்பு¾ tsp
Contains: milk, groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 106kcal | 424kcal |
| Protein | 5.2g | 21g |
| Carbohydrate | 9.7g | 39g |
| Fat | 6.1g | 24g |
| Fibre | 1.5g | 6g |
| Sugar | 5.7g | 23g |
Cookd masalas for cucumber
Method
தயாராகுங்கள்: வெள்ளரிக்காய், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லியைக் கழுவிக்கொள்ளுங்கள். வெள்ளரிக்காயின் தோல் தடிமனாக இருந்தால் தோலை சீவி, வெங்காயத்தையும் தோல் நீக்கிக்கொள்ளுங்கள். வெள்ளரிக்காய், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லியைப் பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளுங்கள். தயிரை கட்டி இல்லாமல் நன்றாகக் கடைந்து வைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் நிலக்கடலையை மிதமான தீயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சீரகம் சேர்த்து 1 நிமிடம், சீரகம் சற்று நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும். ஆறவைத்து, கொரகொரப்பாக இடித்துக்கொள்ளவும்.
நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லியை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். வெள்ளரிக்காய் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்படி மெதுவாகக் கலக்கவும்.
கடைந்த தயிர், எலுமிச்சைச் சாறு, உப்பு மற்றும் இடித்த நிலக்கடலைக் கலவையைச் சேர்க்கவும். வெள்ளரிக்காயிலிருந்து அதிக தண்ணீர் வெளியேறுவதற்கு முன் நன்றாகக் கலந்து உடனே பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
