गोवा झींगा करी
- 45 min
- mild
- Serves 4
नारियल, सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, साबुत धनिया और इमली के पिसे हुए पेस्ट से बनी गोअन झींगा करी। हल्की तीखी, 4 लोगों के लिए, 45 मिनट में तैयार, क्रमवार वीडियो के साथ।
Good for: Party
Ingredients
कद्दूकस किया नारियल1 cup
अदरक1 inch
लहसुन8 cloves
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च8
साबुत धनिया1 tbsp
जीरा1 tsp
साबुत काली मिर्च½ tsp
इमली1 tbsp
नारियल का तेल2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ1
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1 tsp
पानी1½ cup
चीनी1 tsp
झींगा250 grams
नारियल का दूध½ cup
Contains: shellfish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 330kcal | 1320kcal |
| Protein | 16g | 63g |
| Carbohydrate | 16g | 66g |
| Fat | 24g | 96g |
| Fibre | 5.2g | 21g |
| Sugar | 7g | 28g |
Cookd masalas for prawns
Method
पेस्ट की सारी सामग्री पीस लें। चिकना पेस्ट बनाने के लिए ज़रूरत के अनुसार धीरे-धीरे पानी डालें।
बर्तन में तेल गरम करें और प्याज़ और हरी मिर्च डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
टमाटर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। टमाटर नरम होने तक 3-4 मिनट भूनें।
तैयार मसाला डालकर 3-4 मिनट भूनें, फिर पानी डालकर मिलाएं। फिर ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी-मध्यम करें और बीच-बीच में चलाते हुए 10 मिनट पकाएं।
पानी और चीनी डालकर उबाल आने दें। झींगा डालें और झींगों के आकार के हिसाब से 3-4 मिनट पकाएं।
चाहें तो गैस बंद करने से ठीक पहले थोड़ा नारियल का दूध डाल सकते हैं। चलाएं, गैस से उतार लें और उबले हुए चावल के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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