கோவா இறால் கறி
- 45 min
- mild
- Serves 4
துருவிய தேங்காய், காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், மல்லி மற்றும் புளி சேர்த்து அரைத்த விழுதுடன் செய்யப்படும் கோவா இறால் குழம்பு. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
துருவிய தேங்காய்1 cup
இஞ்சி1 inch
பூண்டு8 cloves
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்8
மல்லி1 tbsp
சீரகம்1 tsp
மிளகு½ tsp
புளி1 tbsp
தேங்காய் எண்ணெய்2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
பச்சை மிளகாய், கீறியது1
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு1 tsp
தண்ணீர்1½ cup
சர்க்கரை1 tsp
இறால்250 grams
தேங்காய்ப் பால்½ cup
Contains: shellfish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 330kcal | 1320kcal |
| Protein | 16g | 63g |
| Carbohydrate | 16g | 66g |
| Fat | 24g | 96g |
| Fibre | 5.2g | 21g |
| Sugar | 7g | 28g |
Cookd masalas for prawns
Method
விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் அரைக்கவும். தேவையான அளவு தண்ணீரைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகச் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
தயார் செய்த மசாலாவைச் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கி, பிறகு தண்ணீர் சேர்த்துக் கலக்கவும். பிறகு மூடி போட்டு, தீயைக் குறைந்த-மிதமான அளவுக்குக் குறைத்து, அவ்வப்போது கிளறி 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர், சர்க்கரை சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். இறாலைச் சேர்த்து, இறாலின் அளவைப் பொறுத்து 3-4 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
விருப்பப்பட்டால், அடுப்பை அணைப்பதற்குச் சற்று முன் சிறிது தேங்காய்ப் பால் சேர்க்கலாம். கிளறி, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, வெள்ளை சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
