இறால் நெய் ரோஸ்ட்Cook

இறால் நெய் ரோஸ்ட்

Name: இறால் நெய் ரோஸ்ட்
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Karnataka
Ingredients: 500 grams இறால்; 6 காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்; 3 காய்ந்த மிளகாய்; 1 tsp சீரகம்; 1 tsp சோம்பு; 1 inch இஞ்சி; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 2 tbsp தயிர்; ¼ cup நெய்; 20 கறிவேப்பிலை; 1.50 tsp மல்லி; 1 tsp மிளகு; 4 cloves பூண்டு; 1 tbsp புளித் தண்ணீர்; ¾ cup வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; ¾ tsp உப்பு; 2 tsp வெல்லம்

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves4

Per serving318 cal

Spicehot

Good for: Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Karnataka-style prawn ghee roast: prawns in ghee with a roasted Kashmiri chilli, curd and tamarind paste and jaggery. Spicy, serves 4, 25 minutes, with video.

High proteinLow calorie

100% would make this again10 cooks

Ingredients

17 items

Cooking for4 servings

இறால்500 grams
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்6
காய்ந்த மிளகாய்3
சீரகம்1 tsp
சோம்பு1 tsp
இஞ்சி1 inch
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
தயிர்2 tbsp
நெய்¼ cup
கறிவேப்பிலை20
மல்லி1.50 tsp
மிளகு1 tsp
பூண்டு4 cloves
புளித் தண்ணீர்1 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது¾ cup
உப்பு¾ tsp
வெல்லம்2 tsp

Contains: milk, shellfish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	318kcal	1272kcal
Protein	28g	110g
Carbohydrate	14g	56g
Fat	18g	73g
Fibre	4.5g	18g
Sugar	4.9g	20g

Cookd masalas for prawns

Method

1
ஒரு வாணலியில் காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய், மல்லி, சீரகம், சோம்பு, மிளகு சேர்த்து எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்காய்ந்த மிளகாய்சீரகம்சோம்புமல்லிமிளகு
2
வறுத்த பொருட்களை இஞ்சி, பூண்டுப் பற்கள், எலுமிச்சைச் சாறு, தயிர், புளித் தண்ணீருடன் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
இஞ்சிஎலுமிச்சைச் சாறுதயிர்பூண்டுபுளித் தண்ணீர்
3
வாணலியில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கி, வெங்காயத்தைப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
நெய்வெங்காயம்
4
மசாலா விழுதைச் சேர்த்து, ஓரங்களில் நெய் பிரிந்து வந்து பச்சை வாசனை போகும் வரை, சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் வதக்கவும். மிகவும் வறண்டு போனால் சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும்.
5
இறால் சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும். இறாலின் அளவைப் பொறுத்து, மூடி போட்டு 2-4 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
இறால்உப்பு
6
வெல்லம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி பரிமாறவும்!
கறிவேப்பிலைவெல்லம்

Tips from other cooks

7 notes

P
PavithraaNovember 2025
Prawn ghee roast came out well
Y
YeshwanthSeptember 2024
Tasted Yummy
C
A Cookd cookJanuary 2024
very tasty
A
Afaque MemonOctober 2023
Also I marinated the prawns for an hour or so with just salt and lemon juice.
A
Afaque MemonOctober 2023
I used some big prawns so I had to cook it for a little longer.
C
A Cookd cookSeptember 2023
No words to say it's extremely good
C
chandanaMarch 2022
it was delicious..and yummy