इंडोनेशियन चिकन रेंडांग
Also known as Rendang Ayam · Non-veg · Curries & Gravies
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Indonesian chicken rendang, or rendang ayam: drumsticks and thighs in lemongrass chilli paste and coconut milk. Medium-spicy, serves 3, 30 minutes, video.
High protein
Ingredients
15 itemsअदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
लेमनग्रास, बारीक कटा हुआ1
नींबू½
नमक1 tsp
चीनी1 tsp
नारियल का दूध½ cup
काफ़िर लाइम पत्ता, तला हुआ1
इमली का गूदा1 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ6 cloves
सूखी लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ2
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
जीरा2 tsp
हरा धनिया4 sprigs
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
चिकन ड्रमस्टिक और थाई500 grams
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 483kcal | 1449kcal |
| Protein | 35g | 106g |
| Carbohydrate | 12g | 35g |
| Fat | 34g | 101g |
| Fibre | 2.8g | 8.4g |
| Sugar | 4.4g | 13g |
Cookd masalas for chicken drumstick and thigh
Method
- 1
लहसुन, अदरक, लेमनग्रास, सूखी लाल मिर्च, जीरा, ताज़ा हरा धनिया, इमली का पेस्ट, नींबू का रस, नमक और चीनी से रेंडांग पेस्ट तैयार करें।
अदरकलेमनग्रासनींबूनमकचीनीइमली का गूदालहसुनसूखी लाल मिर्चकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरजीराहरा धनियासूरजमुखी का तेल
- 2
पैन में तेल गरम करें, रेंडांग पेस्ट डालें और खुशबू आने और तेल छोड़ने तक पकाएं।
सूरजमुखी का तेल
- 3
चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर बीच-बीच में चलाते हुए 5 मिनट पकाएं।
चिकन ड्रमस्टिक और थाई
- 4
चिकन पर रेंडांग पेस्ट एक समान लिपटने तक पकाएं, नारियल का दूध डालें और मिश्रण लगभग सूखने तक पकाएं। स्वाद चखें और कटोरे में निकालें। कुछ तले काफ़िर लाइम पत्तों से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
नारियल का दूधकाफ़िर लाइम पत्ता
Tips from other cooks
1 note- P
priyaNovember 2021
lovely dish ❤️
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