இந்தோனேசியன் சிக்கன் ரெண்டாங்
- 30 min
- medium
- Serves 3
இந்தோனேஷியன் சிக்கன் ரெண்டாங், அதாவது ரெண்டாங் ஆயம்: லெமன் கிராஸ், காய்ந்த மிளகாய் பேஸ்ட் மற்றும் தேங்காய்ப் பாலில் சமைத்த சிக்கன் லெக் பீஸ் தொடை. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது6 cloves
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
லெமன் கிராஸ், பொடியாக நறுக்கியது1
காய்ந்த மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
சீரகம்2 tsp
கொத்தமல்லி4 sprigs
எலுமிச்சை½
உப்பு1 tsp
சர்க்கரை1 tsp
புளிக் கரைசல்1 tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
எண்ணெய்3 tbsp
சிக்கன் லெக் பீஸ் தொடை500 grams
தேங்காய்ப் பால்½ cup
கஃபிர் லைம் இலை, பொரித்தது1
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 483kcal | 1449kcal |
| Protein | 35g | 106g |
| Carbohydrate | 12g | 35g |
| Fat | 34g | 101g |
| Fibre | 2.8g | 8.4g |
| Sugar | 4.4g | 13g |
Cookd masalas for chicken drumstick and thigh
Method
பூண்டு, இஞ்சி, லெமன் கிராஸ், சிவப்பு மிளகாய், சீரகம், கொத்தமல்லி, புளி விழுது, எலுமிச்சைச் சாறு, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து ரெண்டாங் விழுது தயாரிக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, ரெண்டாங் விழுதைச் சேர்த்து வாசனை வந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும்.
கோழியைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு, அவ்வப்போது கிளறி 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
ரெண்டாங் விழுது கோழியில் சமமாகப் படியும் வரை வேக விட்டு, தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து கலவை கிட்டத்தட்ட வறண்டு போகும் வரை வேக விடவும். சுவை பார்த்து ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். சிறிது பொரித்த கஃபிர் லைம் இலை தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- P
priyaNovember 2021
lovely dish ❤️
