கோவா சிக்கன் கஃப்ரியல்
- 40 min
- medium
- Serves 2
கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் முழு மசாலாக்களால் அரைத்த பச்சை மசாலாவில் சிக்கனை ஊறவைத்து, நன்றாக வதக்கி வேகவைக்கும் கோவா சிக்கன் கஃப்ரீயல். மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 40 நிமிடம், வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
சிக்கன் லெக் பீஸ் தொடை2
மஞ்சள் தூள்½ tsp
கொத்தமல்லி2 cup
பச்சை மிளகாய்2
பூண்டு6 cloves
இஞ்சி½ inch
கிராம்பு8
மிளகு15
பட்டை2 inch
கசகசா½ tsp
முந்திரி6
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
உப்பு½ tsp
எண்ணெய்5 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது½ cup
தக்காளி சாஸ்2 tbsp
தண்ணீர்1 cup
உருளைக்கிழங்கு, வில்லைகளாக நறுக்கியது1
Contains: cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 695kcal | 1390kcal |
| Protein | 34g | 68g |
| Carbohydrate | 31g | 62g |
| Fat | 50g | 99g |
| Fibre | 7.3g | 15g |
| Sugar | 5.9g | 12g |
Cookd masalas for chicken drumstick and thigh
Method
கோழித் துண்டுகளில் கீறல்கள் போடவும். மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து ஊற வைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
விழுதுக்கு, எல்லாப் பொருட்களையும் தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்த்து, கெட்டியான விழுதாக அரைக்கவும்.
விழுதைக் கோழித் துண்டுகளுடன் சேர்த்துக் கலக்கவும். 15 நிமிடம் ஊற விடவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். கோழித் துண்டுகளைச் சேர்த்து மிதமான-அதிக தீயில் ஒவ்வொரு பக்கமும் 2 நிமிடம் வேக விடவும். கோழித் துண்டுகளை வாணலியிலிருந்து எடுக்கவும்.
அதே வாணலியில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். மீதமுள்ள விழுதுடன் தக்காளி கெட்சப், தண்ணீர் சேர்க்கவும். கோழித் துண்டுகளை மீண்டும் வாணலியில் சேர்க்கவும். மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 20 நிமிடம் வேக விடவும்.
உருளைக்கிழங்கு வெட்ஜஸுக்கு, தட்டையான வாணலியைச் சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றவும். மிதமான தீயில் உருளைக்கிழங்கு வில்லைகளை வைத்து, மேலே உப்பு தூவவும்.
ஒரு பக்கம் சுமார் 2 நிமிடம் பொன்னிறமானதும் திருப்பிப் போடவும். மீண்டும் உப்பு தூவவும். இன்னும் 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
கோழியை உருளைக்கிழங்கு வெட்ஜஸ், எலுமிச்சை வில்லைகளுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
