गोवा चिकन कैफ्रियल
- 40 min
- medium
- Serves 2
गोअन चिकन कैफ्रियल: धनिया, हरी मिर्च और साबुत मसालों के हरे पेस्ट में चिकन को भूनकर धीमी आँच पर पकाया जाता है। मध्यम तीखा, 2 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
चिकन ड्रमस्टिक और थाई2
हल्दी पाउडर½ tsp
हरा धनिया2 cup
हरी मिर्च2
लहसुन6 cloves
अदरक½ inch
लौंग8
साबुत काली मिर्च15
दालचीनी2 inch
खसखस½ tsp
साबुत काजू6
नींबू का रस1 tbsp
नमक½ tsp
तेल5 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ½ cup
टमाटर सॉस2 tbsp
पानी1 cup
आलू, स्लाइस में कटा हुआ1
Contains: cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 695kcal | 1390kcal |
| Protein | 34g | 68g |
| Carbohydrate | 31g | 62g |
| Fat | 50g | 99g |
| Fibre | 7.3g | 15g |
| Sugar | 5.9g | 12g |
Cookd masalas for chicken drumstick and thigh
Method
चिकन के टुकड़ों पर चीरे लगाएं। हल्दी पाउडर और नमक के साथ मैरिनेट करें। अलग रख दें।
पेस्ट के लिए सारी सामग्री गाढ़ा पेस्ट पीस लें, ज़रूरत हो तो पानी डालें।
पेस्ट को चिकन के टुकड़ों के साथ मिलाएं। 15 मिनट रहने दें।
पैन में तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर हर तरफ़ 2 मिनट पकाएं। चिकन के टुकड़े पैन से निकाल लें।
उसी पैन में प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। बचा हुआ पेस्ट, टोमैटो केचप और पानी डालें। चिकन के टुकड़े वापस पैन में डालें। ढककर मध्यम आंच पर 20 मिनट पकाएं।
आलू के वेजेस के लिए चपटा पैन गरम करें और तेल डालें। मध्यम आंच पर आलू के स्लाइस डालें और ऊपर नमक छिड़कें।
एक तरफ़ ब्राउन होने के बाद, लगभग 2 मिनट में, पलटें। फिर से नमक डालें। 2 मिनट और पकाएं।
चिकन को आलू के वेजेस और नींबू के स्लाइस के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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