गोवा चिकन कैफ्रियलCook

गोवा चिकन कैफ्रियल

Name: गोवा चिकन कैफ्रियल
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Goan
Ingredients: 2 चिकन ड्रमस्टिक और थाई; 0.50 tsp हल्दी पाउडर; 2 cup हरा धनिया; 2 हरी मिर्च; 6 cloves लहसुन; 0.50 inch अदरक; 8 लौंग; 15 साबुत काली मिर्च; 0.50 tsp खसखस; 2 inch दालचीनी; 6 साबुत काजू; 0.50 tsp नमक; 4 tbsp सूरजमुखी का तेल; 0.50 cup प्याज़, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp टमाटर सॉस; 1 cup पानी; 1 आलू, स्लाइस में कटा हुआ; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 pinch नमक; 1 tbsp नींबू का रस

Also known as Galinha Cafreal · Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves2

Per serving691 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Goan chicken cafreal: chicken in a green paste of coriander, green chilli and whole spices, seared and simmered. Medium-spicy, serves 2, 40 min, video.

Ingredients

19 items

Cooking for2 servings

चिकन ड्रमस्टिक और थाई2
हल्दी पाउडर0.50 tsp
हरा धनिया2 cup
हरी मिर्च2
लहसुन6 cloves
अदरक0.50 inch
लौंग8
साबुत काली मिर्च15
खसखस0.50 tsp
दालचीनी2 inch
साबुत काजू6
नमक0.50 tsp
सूरजमुखी का तेल5 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ0.50 cup
टमाटर सॉस2 tbsp
पानी1 cup
आलू, स्लाइस में कटा हुआ1
नमक1 pinch
नींबू का रस1 tbsp

Contains: cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	691kcal	1382kcal
Protein	34g	68g
Carbohydrate	30g	60g
Fat	50g	99g
Fibre	7.2g	14g
Sugar	5.6g	11g

Cookd masalas for chicken drumstick and thigh

Method

1
चिकन के टुकड़ों पर चीरे लगाएं। हल्दी पाउडर और नमक के साथ मैरिनेट करें। अलग रख दें।
चिकन ड्रमस्टिक और थाईहल्दी पाउडर
2
पेस्ट के लिए सारी सामग्री गाढ़ा पेस्ट पीस लें, ज़रूरत हो तो पानी डालें।
हरा धनियाहरी मिर्चलहसुनअदरकलौंगसाबुत काली मिर्चखसखसदालचीनीसाबुत काजूनमकनींबू का रस
3
पेस्ट को चिकन के टुकड़ों के साथ मिलाएं। 15 मिनट रहने दें।
4
पैन में तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर हर तरफ़ 2 मिनट पकाएं। चिकन के टुकड़े पैन से निकाल लें।
सूरजमुखी का तेल
5
उसी पैन में प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। बचा हुआ पेस्ट, टोमैटो केचप और पानी डालें। चिकन के टुकड़े वापस पैन में डालें। ढककर मध्यम आंच पर 20 मिनट पकाएं।
प्याज़टमाटर सॉसपानी
6
आलू के वेजेस के लिए चपटा पैन गरम करें और तेल डालें। मध्यम आंच पर आलू के स्लाइस डालें और ऊपर नमक छिड़कें।
आलूसूरजमुखी का तेलनमक
7
एक तरफ़ ब्राउन होने के बाद, लगभग 2 मिनट में, पलटें। फिर से नमक डालें। 2 मिनट और पकाएं।
8
चिकन को आलू के वेजेस और नींबू के स्लाइस के साथ परोसें।