काकिनाडा चिकन फ्राईCook

काकिनाडा चिकन फ्राई

Name: काकिनाडा चिकन फ्राई
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1 tsp नमक; ½ tbsp साबुत धनिया; ½ tbsp साबुत काली मिर्च; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 500 grams चिकन; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 3 हरी इलायची; ½ inch दालचीनी; 1 जावित्री; 1 tsp जीरा; 6 सूखी लाल मिर्च; 3 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 tsp नमक; 1 tsp हल्दी पाउडर; ½ चक्र फूल; 3 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 tsp सौंफ; 10 cloves लहसुन

Also known as Chicken Fry · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves4

Per serving361 cal

Spicehot

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kakinada chicken fry cooked on high heat with onions, garlic and a coarse masala of roasted red chillies. A spicy Andhra starter for 4, 40 minutes, video.

High proteinLow calorie

Ingredients

19 items

Cooking for4 servings

नमक2 tsp
साबुत धनिया½ tbsp
साबुत काली मिर्च½ tbsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
चिकन500 grams
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हरी इलायची3
दालचीनी½ inch
जावित्री1
जीरा1 tsp
सूखी लाल मिर्च6
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
चक्र फूल½
प्याज़, बारीक कटा हुआ3
कड़ी पत्ता4 sprigs
सौंफ1 tsp
लहसुन10 cloves

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	361kcal	1444kcal
Protein	29g	115g
Carbohydrate	19g	75g
Fat	20g	82g
Fibre	5.4g	22g
Sugar	4g	16g

Cookd masalas for chicken

Method

1
मसाला पाउडर की सारी सामग्री पैन में डालें और खुशबू आने तक, लगभग 2-3 मिनट, बिना तेल के भूनें। पीसने से पहले मिश्रण को ठंडा होने दें। पाउडर बहुत ज़्यादा बारीक नहीं होना चाहिए।
साबुत धनियासाबुत काली मिर्चहरी इलायचीदालचीनीजावित्रीजीरासूखी लाल मिर्चचक्र फूलसौंफ
2
पैन/बर्तन में तेल डालें, फिर लहसुन और हरी मिर्च डालें। लहसुन को हल्का सुनहरा होने तक तलें, फिर प्याज़ और कड़ी पत्ता डालें। नमक डालकर 8-10 मिनट या प्याज़ के सुनहरे होने तक भूनें।
हरी मिर्चसूरजमुखी का तेलनमकप्याज़कड़ी पत्तालहसुन
3
अदरक लहसुन पेस्ट के साथ लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और आधा मसाला पाउडर डालें। 2 मिनट या मिर्च पाउडर की कच्ची महक जाने तक पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्टकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडर
4
चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। चिकन पर प्याज़ का मसाला अच्छी तरह लिपट जाना चाहिए। मध्यम-तेज़ आंच पर 8-10 मिनट, बीच-बीच में चलाते हुए, पकाएं। इससे चिकन हल्का कुरकुरा हो जाता है। बाकी मसाला पाउडर और कड़ी पत्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 30 सेकंड और भूनें, फिर गैस बंद करें। चावल के साथ गरमागरम परोसें।
नमकचिकनकड़ी पत्ता