காக்கிநாடா சிக்கன் வறுவல்
- 40 min
- hot
- Serves 4
வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் வறுத்த காய்ந்த மிளகாயில் அரைத்த கொரகொரப்பான மசாலாவுடன் அதிக சூட்டில் சமைக்கப்படும் காக்கிநாடா சிக்கன் ஃப்ரை. 4 பேருக்கு ஏற்ற காரமான ஆந்திரா ஸ்டார்டர், 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
ஏலக்காய்3
அண்ணாசிப்பூ½
பட்டை½ inch
ஜாதிபத்திரி1
சீரகம்1 tsp
சோம்பு1 tsp
மல்லி½ tbsp
மிளகு½ tbsp
காய்ந்த மிளகாய்6
எண்ணெய்3 tbsp
பூண்டு10 cloves
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது3
கறிவேப்பிலை4 sprigs
உப்பு2 tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
கோழி500 grams
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 361kcal | 1444kcal |
| Protein | 29g | 115g |
| Carbohydrate | 19g | 75g |
| Fat | 20g | 82g |
| Fibre | 5.4g | 22g |
| Sugar | 4g | 16g |
Cookd masalas for chicken
Method
மசாலாப் பொடிக்குத் தேவையான எல்லாப் பொருட்களையும் வாணலியில் போட்டு வாசனை வரும் வரை சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். ஆற விட்டு பொடியாக அரைக்கவும். பொடி மிக நைசாக இருக்கக் கூடாது.
வாணலி/பாத்திரத்தில் எண்ணெய், அதைத் தொடர்ந்து பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். பூண்டு லேசாகப் பொன்னிறமானதும் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து 8-10 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுடன் மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், பாதி மசாலாப் பொடி சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் அல்லது மிளகாய்த் தூளின் பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும்.
கோழியைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். வெங்காயக் கலவை கோழியில் நன்றாகப் படிய வேண்டும். அவ்வப்போது கிளறியபடி மிதமான-அதிக தீயில் 8-10 நிமிடங்கள் வேக விடவும். இதனால் கோழி லேசாக மொறுமொறுப்பாகும். மீதமுள்ள மசாலாப் பொடி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். இன்னும் 30 நொடி வதக்கி அடுப்பை அணைக்கவும். சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்!
Tips from other cooks
Read every tip →- P
preethiOctober 2025
cool!
- A
ASROctober 2025
It was too good
- M
mahalakshmiJanuary 2025
easy to cook
- E
EZY KitchenNovember 2024
WOW IN TASTE
