कल्याणम चिकन
- 40 min
- medium
- Serves 3
कल्याणम चिकन, यानी मैरी मी चिकन: चिकन को कुटे साबुत धनिए के साथ सेंककर प्याज़, टमाटर और दही में पकाया जाता है। मध्यम तीखा, 3 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।
Ingredients
चिकन500 grams
साबुत धनिया, कुटा हुआ3 tsp
नमक2 tsp
तेल1 tbsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ100 grams
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
पानी½ cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
दही, फेंटा हुआ1 cup
पास्ता, पका हुआ150 grams
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 544kcal | 1632kcal |
| Protein | 45g | 135g |
| Carbohydrate | 50g | 149g |
| Fat | 19g | 56g |
| Fibre | 4.1g | 12g |
| Sugar | 7.8g | 23g |
Cookd masalas for chicken
Method
चिकन पर कुटा हुआ साबुत धनिया और नमक लगाएं। पैन में थोड़ा तेल डालें। गरम होने पर चिकन को खाल वाली तरफ़ नीचे रखें और मध्यम-तेज़ आंच पर 3-4 मिनट या सुनहरा होने तक सेकें। पलटें और 1 मिनट सेकें, पैन से निकाल लें।
उसी पैन में कुटा हुआ साबुत धनिया डालें और 30 सेकंड भुनने दें। हरी मिर्च और कड़ी पत्ता के साथ प्याज़ और नमक डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर 8-9 मिनट या नरम और सुनहरा होने तक भूनें। हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 5 मिनट और, मसाले पकने और टमाटर नरम होने तक पकाएं। पुदीना डालें। पानी डालें और पैन के तले को खुरचें।
आंच धीमी करें, दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
ग्रेवी को 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दें, फिर चिकन वापस ग्रेवी में डालें और ढककर 10 मिनट पकाएं। हरा धनिया और थोड़ा और कुटा हुआ साबुत धनिया डालकर गार्निश करें। पास्ता, चपाती या चावल के साथ परोसें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
