काशी हलवा
- 55 min
- not spicy
- Serves 4
कद्दूकस किए हुए पेठे को घी, चीनी और केसर के साथ पकाकर बनाया गया काशी हलवा, जिसमें इलायची और आधे काजू डाले गए हैं। 4 लोगों के लिए, 55 मिनट में तैयार होने वाली स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो रेसिपी।
Good for: Diwali, Party
Ingredients
पेठा1000 grams
घी2 tbsp
आधे काजू15
निचोड़ा हुआ पानी1 cup
चीनी1¼ cup
केसर20-25 strands
इलायची पाउडर½ tsp
नींबू का रसA few drops
खाने वाला कपूर (भीमसेनी)1 pinch
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 514kcal | 2056kcal |
| Protein | 1.5g | 6g |
| Carbohydrate | 74g | 297g |
| Fat | 25g | 101g |
| Fibre | 7.4g | 30g |
| Sugar | 66g | 263g |
Method
पेठा काटें, छील लें और बीज निकाल दें। इसे कद्दूकस करें और मलमल के कपड़े से पानी निचोड़कर एक कटोरे में निकाल लें। निचोड़ा हुआ पानी और पेठा अलग रख दें।
बर्तन में घी गरम करें और काजू को धीमी आंच पर तलें। सुनहरा होने पर बर्तन से निकाल लें।
उसी घी में कद्दूकस किया पेठा डालें। 5 मिनट या ज़्यादातर पानी सूखने तक पकाएं। निचोड़ा हुआ पानी डालें और पानी सूखने तक फिर से पकाएं।
चीनी और केसर डालें। चीनी पूरी तरह घुलने तक पकाते रहें।
मध्यम आंच पर 10 मिनट पकाते रहें, बीच-बीच में चलाते रहें। हलवा फिर से गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर घी डालें और हलवे में घी पूरी तरह समा जाने तक चलाएं, और 5 मिनट पकाएं। इलायची पाउडर, नींबू का रस, खाने वाला कपूर और तले हुए काजू डालें। 2 मिनट और पकाएं। हलवा थोड़ा पतला रहते ही गैस बंद करें। ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाएगा। मिठाई के रूप में परोसें और आनंद लें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookMay 2025
கற்பூரம் அதிகமாயிருச்சு
