कोत्तु इडली
Also known as Kothu Idli, stone flower · Veg · Tiffin
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kothu idli tosses torn idlis in an onion and tomato masala with whole spices, star anise and kalpasi. Mild Tamil Nadu dish, serves 2, 25 minutes, with video.
Ingredients
20 itemsसूरजमुखी का तेल3 tbsp
सौंफ1 1/2 tbsp
लौंग3
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
टमाटर1.5
कड़ी पत्ता4 sprigs
दालचीनी1 inch
पत्थर फूल1/2 pieces
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
धनिया पाउडर1 1/2 tsp
हल्दी पाउडर1/2 tsp
लाल मिर्च पाउडर1/2 tsp
इडली6
चक्र फूल1
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
गरम मसाला1/2 tsp
नमक1 1/4 tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 524kcal | 1048kcal |
| Protein | 10g | 20g |
| Carbohydrate | 65g | 130g |
| Fat | 26g | 52g |
| Fibre | 10g | 20g |
| Sugar | 6.8g | 14g |
Cookd masalas for idly
Method
- 1
पैन में तेल डालें, साबुत गरम मसाले डालें और खुशबू आने तक भूनें। प्याज़, लहसुन और अदरक लहसुन पेस्ट डालें और प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलसौंफलौंगदालचीनीप्याज़
- 2
टमाटर और कड़ी पत्ता डालें और टमाटर गलने तक (लगभग 3 मिनट) भूनें।
लहसुनपत्थर फूलटमाटरचक्र फूलकड़ी पत्ताहरी मिर्च
- 3
सारे मसाला पाउडर डालें और खुशबू आने तक (लगभग 2 मिनट) पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्टधनिया पाउडरहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरगरम मसालानमक
- 4
इडली को तोड़कर डालें और प्याज़, टमाटर, कड़ी पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें। पूरी तरह मिलने तक मिलाएं। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
प्याज़टमाटरकड़ी पत्ताइडलीकाली मिर्च पाउडरहरा धनिया
Tips from other cooks
1 note- S
Samson SelvarajJanuary 2025
very delicious!!
