लंगर वाली दाल
- 65 min
- medium
- Serves 8
पंजाबी लंगर वाली दाल: काली उड़द दाल और चना दाल को प्रेशर कुकर में पकाकर, फिर घी और टमाटर के मसाले में धीमी आँच पर पकाया जाता है। मध्यम तीखापन, 8 लोगों के लिए, 65 मिनट, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party
Ingredients
काली उड़द दाल1 cup
चना दाल½ cup
पानी4¾ cup
नमक2 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
घी3 tbsp
तेजपत्ता1
जीरा1½ tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ10 cloves
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
टमाटर2
लाल मिर्च पाउडर½ tbsp
गरम मसाला½ tsp
धनिया पाउडर1½ tbsp
चीनी1 tsp
मक्खन2 tbsp
हरा धनिया, कटा हुआ2 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 250kcal | 2000kcal |
| Protein | 11g | 85g |
| Carbohydrate | 31g | 246g |
| Fat | 10g | 82g |
| Fibre | 8.2g | 66g |
| Sugar | 2.4g | 19g |
Cookd masalas for black urad dal
Method
भीगी उड़द दाल और चना दाल को नमक और हल्दी पाउडर के साथ प्रेशर कुकर में डालें और तेज़ आंच पर 6 सीटी आने तक पकाएं। भाप अपने आप निकलने दें।
कड़ाही में घी गरम करें और तेजपत्ता, जीरा डालें।
कटा लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें।
प्याज़ डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
टमाटर डालें और गलने तक पकाएं। लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर डालें और नमक डालें। थोड़ा पानी छिड़कें और फिर से सूखने तक पकाएं। चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
दाल डालें, अच्छी तरह मिलाएं। ढककर 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
आखिर में मक्खन और कटा हरा धनिया डालें। चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- L
Lavania KrisFebruary 2024
it’s super easy to make!!
