लंगर वाली दाल
Also known as Langar Dal · Veg · Curries & Gravies, Dal
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Punjabi langar wali dal: black urad and chana dal pressure-cooked, then simmered in a ghee and tomato masala. Medium-spicy, serves 8, 65 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
19 itemsलहसुन, बारीक कटा हुआ10 cloves
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
टमाटर2
लाल मिर्च पाउडर½ tbsp
धनिया पाउडर1.5 tbsp
गरम मसाला½ tsp
नमक2 tsp
पानी4.75 cup
चीनी1 tsp
मक्खन2 tbsp
हरा धनिया, कटा हुआ2 tbsp
काली उड़द दाल1 cup
चना दाल½ cup
हल्दी पाउडर½ tsp
घी3 tbsp
तेजपत्ता1
जीरा1.5 tsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 8 |
|---|---|---|
| Energy | 251kcal | 2008kcal |
| Protein | 11g | 85g |
| Carbohydrate | 31g | 246g |
| Fat | 10g | 83g |
| Fibre | 8.2g | 66g |
| Sugar | 2.4g | 19g |
Cookd masalas for black urad dal
Method
- 1
भीगी उड़द दाल और चना दाल को नमक और हल्दी पाउडर के साथ प्रेशर कुकर में डालें और तेज़ आंच पर 6 सीटी आने तक पकाएं। भाप अपने आप निकलने दें।
काली उड़द दालचना दालहल्दी पाउडरपानीनमक
- 2
कड़ाही में घी गरम करें और तेजपत्ता, जीरा डालें।
घीतेजपत्ताजीरा
- 3
कटा लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें।
लहसुनहरी मिर्चअदरक
- 4
प्याज़ डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
प्याज़
- 5
टमाटर डालें और गलने तक पकाएं। लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर डालें और नमक डालें। थोड़ा पानी छिड़कें और फिर से सूखने तक पकाएं। चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
टमाटरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरगरम मसालानमकपानीचीनी
- 6
दाल डालें, अच्छी तरह मिलाएं। ढककर 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
- 7
आखिर में मक्खन और कटा हरा धनिया डालें। चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
मक्खनहरा धनिया
Tips from other cooks
1 note- L
Lavania KrisFebruary 2024
it’s super easy to make!!
