करुपु उलुंदु कलीCook

करुपु उलुंदु कली

Name: करुपु उलुंदु कली
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ½ cup गुड़; ½ cup पानी; 2 cup पानी; ¼ tsp नमक; 1 tbsp घी; ¼ tsp इलायची पाउडर; ¼ tsp जायफल पाउडर; 1 cup काली उड़द दाल

Also known as Ulutham Kali · Veg · Dal, Sweets & Desserts

Dal Sweets & Desserts Low fat Jain Gluten-free

Total25 min

Prep5 min

Cook20 min

Serves3

Per serving453 cal

Spicenot spicy

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Karuppu ulundhu kali, or ulutham kali, of roasted black urad dal cooked thick in jaggery water with ghee. Serves 3, 25 minutes, step-by-step video.

Ingredients

7 items

Cooking for3 servings

गुड़½ cup
पानी2.5 cup
नमक¼ tsp
घी1 tbsp
इलायची पाउडर¼ tsp
जायफल पाउडर¼ tsp
काली उड़द दाल1 cup

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	453kcal	1359kcal
Protein	19g	56g
Carbohydrate	83g	249g
Fat	6.5g	20g
Fibre	13g	40g
Sugar	34g	102g

Method

1
पैन में उड़द दाल को सुनहरा होने और खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। उड़द दाल का बहुत बारीक पाउडर बना लें।
काली उड़द दाल
2
पैन में गुड़ और 2 ½ कप पानी डालकर मध्यम आंच पर पूरी तरह घुलने तक मिलाएं। इसमें उड़द दाल का पाउडर डालें और चिकना व गाढ़ा होने तक फेंटें।
गुड़पानीपानीनमक
3
घी, इलायची और जायफल पाउडर डालें, गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें और गरमागरम परोसें।
घीइलायची पाउडरजायफल पाउडर