उलुत्तम सोरुCook

उलुत्तम सोरु

Name: उलुत्तम सोरु
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 sprigs कड़ी पत्ता; ½ tsp जीरा; 2 cloves लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ; 2 हरी मिर्च; 1 cup चावल, भिगोया हुआ; ¾ tsp नमक; 2.5 cup पानी; ¼ cup नारियल, कद्दूकस किया हुआ; ½ cup काली उड़द दाल; 3 tsp मूंगफली का तेल

Also known as Urad Dal Rice · Veg · Rice dishes, Dal

Rice dishes Dal One-pot meals Vegan Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep5 min

Cook15 min

Serves2

Per serving668 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Lunchbox

Cook along

2 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Ulutham soru, or urad dal rice, of roasted black urad dal pressure-cooked with rice, garlic and coconut. Mild, serves 2, 20 minutes, step-by-step video.

Ingredients

10 items

Cooking for2 servings

कड़ी पत्ता1 sprigs
जीरा½ tsp
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ2 cloves
हरी मिर्च2
चावल, भिगोया हुआ1 cup
नमक¾ tsp
पानी2.5 cup
नारियल, कद्दूकस किया हुआ¼ cup
काली उड़द दाल½ cup
मूंगफली का तेल3 tsp

Contains: groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	668kcal	1336kcal
Protein	22g	44g
Carbohydrate	119g	238g
Fat	12g	25g
Fibre	13g	25g
Sugar	1g	2g

Cookd masalas for black urad dal

Method

1
कड़ाही में साबुत काली उड़द डालें और धीमी-मध्यम आंच पर अच्छी तरह भूरा होने तक भूनें और अलग रख दें। प्रेशर कुकर में मूंगफली का तेल डालें, जीरा, लहसुन, हरी मिर्च डालें, फिर भीगे और छाने हुए चावल कुकर में डालें और नमक के साथ 30 सेकंड खुशबू आने तक भूनें।
कड़ी पत्ताजीरालहसुनहरी मिर्चचावलनमककाली उड़द दालमूंगफली का तेल
2
पानी डालकर उबाल आने दें और मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं। कुकर को 10 मिनट रखा रहने दें और चावल को हल्के हाथ से मिलाएं। गरमागरम परोसें।
पानीनारियल