उलुत्तम सोरु
- 20 min
- mild
- Serves 2
उलुत्थम सोरु, यानी काली उड़द दाल वाले चावल, भुनी हुई काली उड़द दाल को चावल, लहसुन और नारियल के साथ प्रेशर कुकर में पकाकर बनाया जाता है। हल्का, 2 लोगों के लिए, 20 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox
Ingredients
काली उड़द दाल½ cup
मूंगफली का तेल3 tsp
जीरा½ tsp
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ2 cloves
हरी मिर्च2
कड़ी पत्ता1 sprigs
चावल, भिगोया हुआ1 cup
नमक¾ tsp
पानी2½ cup
नारियल, कद्दूकस किया हुआ¼ cup
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 666kcal | 1332kcal |
| Protein | 22g | 44g |
| Carbohydrate | 119g | 238g |
| Fat | 12g | 24g |
| Fibre | 13g | 25g |
| Sugar | 1g | 2g |
Cookd masalas for black urad dal
Method
कड़ाही में साबुत काली उड़द डालें और धीमी-मध्यम आंच पर अच्छी तरह भूरा होने तक भूनें और अलग रख दें। प्रेशर कुकर में मूंगफली का तेल डालें, जीरा, लहसुन, हरी मिर्च डालें, फिर भीगे और छाने हुए चावल कुकर में डालें और नमक के साथ 30 सेकंड खुशबू आने तक भूनें।
पानी डालकर उबाल आने दें और मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं। कुकर को 10 मिनट रखा रहने दें और चावल को हल्के हाथ से मिलाएं। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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