उलुंदु अडई और नारियल की चटनी
- 25 min
- mild
- Serves 4
पिसी हुई काली उड़द दाल और चावल के आटे से बनी उलुंदु अडई, नारियल की चटनी के साथ। हल्का स्वाद, 4 लोगों के लिए, 25 मिनट और 6 से 7 घंटे भिगोने का समय, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Karthigai Deepam, Rainy Day
Ingredients
काली उड़द दाल, भिगोया हुआ1 cup
पानी¾ cup
चावल का आटा4 tbsp
कद्दूकस किया नारियल¾ cup
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ50 grams
गाजर, कद्दूकस किया हुआ70 grams
हरी मिर्च, कटा हुआ1
साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ1 tsp
जीरा1 tsp
हींग½ tsp
नमक1 tsp
कड़ी पत्ता, कटा हुआ2 sprigs
भुना चना1 tbsp
लहसुन3 cloves
इमली5 grams
सूखी लाल मिर्च3
तेल1 tbsp
राई½ tsp
उड़द दाल½ tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 358kcal | 1432kcal |
| Protein | 17g | 67g |
| Carbohydrate | 50g | 199g |
| Fat | 12g | 47g |
| Fibre | 14g | 58g |
| Sugar | 3.6g | 14g |
Cookd masalas for coconut (grated)
Method
दाल धोकर 6 से 7 घंटे के लिए भिगो दें। मिक्सर जार में भीगी उड़द दाल डालकर दरदरा पीस लें।
इसे कटोरे में निकालें और बाकी सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
डोसा तवे पर थोड़ा तेल लगाकर पकाएं।
नारियल, भुना चना, सूखी लाल मिर्च और नमक पीसकर चटनी बना लें।
दूसरे पैन में तेल गरम करें और तड़के के लिए राई, उड़द दाल और कड़ी पत्ता डालें। तड़का चटनी में डालें और डोसे के साथ परोसें।
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