उलुंदु अडई और नारियल की चटनी
Also known as Urad dal Dosa, Coconut Chutney · Veg · Tiffin, Dal
Good for: Karthigai Deepam, Rainy Day
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Ulundu adai of ground black urad dal and rice flour, with coconut chutney. Mild, serves 4, 25 minutes plus 6 to 7 hours soaking, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
19 itemsराई½ tsp
उड़द दाल½ tsp
सूखी लाल मिर्च3
कद्दूकस किया नारियल¾ cup
भुना चना1 tbsp
चावल का आटा4 tbsp
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ50 grams
गाजर, कद्दूकस किया हुआ70 grams
हरी मिर्च, कटा हुआ1
साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ1 tsp
जीरा1 tsp
हींग½ tsp
नमक1 tsp
कड़ी पत्ता, कटा हुआ2 sprigs
लहसुन3 cloves
इमली5 grams
पानी¾ cup
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
काली उड़द दाल, भिगोया हुआ1 cup
Contains: wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 358kcal | 1432kcal |
| Protein | 17g | 67g |
| Carbohydrate | 50g | 199g |
| Fat | 12g | 47g |
| Fibre | 14g | 58g |
| Sugar | 3.6g | 14g |
Cookd masalas for coconut (grated)
Method
- 1
दाल धोकर 6 से 7 घंटे के लिए भिगो दें। मिक्सर जार में भीगी उड़द दाल डालकर दरदरा पीस लें।
काली उड़द दालपानी
- 2
इसे कटोरे में निकालें और बाकी सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
कद्दूकस किया नारियलचावल का आटाप्याज़गाजरहरी मिर्चसाबुत काली मिर्चजीराहींगनमककड़ी पत्ता
- 3
डोसा तवे पर थोड़ा तेल लगाकर पकाएं।
- 4
नारियल, भुना चना, सूखी लाल मिर्च और नमक पीसकर चटनी बना लें।
भुना चनाकद्दूकस किया नारियललहसुनइमलीसूखी लाल मिर्चपानी
- 5
दूसरे पैन में तेल गरम करें और तड़के के लिए राई, उड़द दाल और कड़ी पत्ता डालें। तड़का चटनी में डालें और डोसे के साथ परोसें।
राईउड़द दालसूखी लाल मिर्चसूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
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