உளுந்து அடை, தேங்காய் சட்னி
- 25 min
- mild
- Serves 4
அரைத்த கருப்பு உளுந்து மற்றும் அரிசி மாவில் செய்யும் உளுந்து அடையுடன் தேங்காய் சட்னி. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் 6 முதல் 7 மணி நேரம் உட்பட 25 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Karthigai Deepam, Rainy Day
Ingredients
கருப்பு உளுந்து, ஊறவைத்தது1 cup
தண்ணீர்¾ cup
அரிசி மாவு4 tbsp
துருவிய தேங்காய்¾ cup
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது50 grams
கேரட், துருவியது70 grams
பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது1
மிளகு, தட்டியது1 tsp
சீரகம்1 tsp
பெருங்காயம்½ tsp
உப்பு1 tsp
கறிவேப்பிலை, நறுக்கியது2 sprigs
பொட்டுக்கடலை1 tbsp
பூண்டு3 cloves
புளி5 grams
காய்ந்த மிளகாய்3
எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு½ tsp
உளுந்து½ tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 358kcal | 1432kcal |
| Protein | 17g | 67g |
| Carbohydrate | 50g | 199g |
| Fat | 12g | 47g |
| Fibre | 14g | 58g |
| Sugar | 3.6g | 14g |
Cookd masalas for coconut (grated)
Method
பருப்பைக் கழுவி 6 முதல் 7 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். மிக்ஸி ஜாரில் ஊற வைத்த உளுந்தைப் போட்டு கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
தோசைக்கல்லில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சுடவும்.
தேங்காய், பொட்டுக்கடலை, காய்ந்த மிளகாய், உப்பு சேர்த்து சட்னியாக அரைக்கவும்.
மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும். தாளிப்பை சட்னியில் சேர்த்து, அடையுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
