கருப்பு உளுந்து களிCook

கருப்பு உளுந்து களி

Name: கருப்பு உளுந்து களி
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ½ cup வெல்லம்; ½ cup தண்ணீர்; 2 cup தண்ணீர்; ¼ tsp உப்பு; 1 tbsp நெய்; ¼ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; ¼ tsp ஜாதிக்காய்த் தூள்; 1 cup கருப்பு உளுந்து

Also known as Ulutham Kali · Veg · Dal, Sweets & Desserts

Dal Sweets & Desserts Low fat Jain Gluten-free

Total25 min

Prep5 min

Cook20 min

Serves3

Per serving453 cal

Spicenot spicy

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Karuppu ulundhu kali, or ulutham kali, of roasted black urad dal cooked thick in jaggery water with ghee. Serves 3, 25 minutes, step-by-step video.

Ingredients

7 items

Cooking for3 servings

வெல்லம்½ cup
தண்ணீர்2.5 cup
உப்பு¼ tsp
நெய்1 tbsp
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
ஜாதிக்காய்த் தூள்¼ tsp
கருப்பு உளுந்து1 cup

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	453kcal	1359kcal
Protein	19g	56g
Carbohydrate	83g	249g
Fat	6.5g	20g
Fibre	13g	40g
Sugar	34g	102g

Method

1
வாணலியில் உளுந்தைப் பொன்னிறமாக வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். உளுந்தை மிக நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
கருப்பு உளுந்து
2
வாணலியில் வெல்லம், 2 ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து முழுவதும் கரையும் வரை மிதமான தீயில் கலக்கவும். அதில் உளுந்துப் பொடி சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும்.
வெல்லம்தண்ணீர்தண்ணீர்உப்பு
3
நெய், ஏலக்காய், ஜாதிக்காய்த் தூள் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை விடாமல் கலந்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
நெய்ஏலக்காய்த் தூள்ஜாதிக்காய்த் தூள்