லங்கர் வாலி தால்
- 65 min
- medium
- Serves 8
பஞ்சாபி லங்கர் வாலி தால்: கருப்பு உளுந்து மற்றும் கடலைப் பருப்பை பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்து, பிறகு நெய் மற்றும் தக்காளி மசாலாவில் கொதிக்கவிடவும். மிதமான காரம், 8 பேருக்கு, 65 நிமிடங்கள், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party
Ingredients
கருப்பு உளுந்து1 cup
கடலைப் பருப்பு½ cup
தண்ணீர்4¾ cup
உப்பு2 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
நெய்3 tbsp
பிரிஞ்சி இலை1
சீரகம்1½ tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது10 cloves
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 inch
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
தக்காளி2
மிளகாய்த் தூள்½ tbsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்1½ tbsp
சர்க்கரை1 tsp
வெண்ணெய்2 tbsp
கொத்தமல்லி, நறுக்கியது2 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 250kcal | 2000kcal |
| Protein | 11g | 85g |
| Carbohydrate | 31g | 246g |
| Fat | 10g | 82g |
| Fibre | 8.2g | 66g |
| Sugar | 2.4g | 19g |
Cookd masalas for black urad dal
Method
ஊற வைத்த உளுந்து, கடலைப் பருப்பை உப்பு, மஞ்சள் தூளுடன் குக்கரில் போட்டு, அதிக தீயில் 6 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும்.
கடாயில் நெய் சூடாக்கி, பிரிஞ்சி இலை, சீரகம் சேர்க்கவும்.
நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.
வெங்காயம் சேர்த்து லேசாக பிரவுன் நிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
தக்காளி சேர்த்து குழையும் வரை வேக விடவும். மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா, மல்லித் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் தெளித்து, மீண்டும் நீர் வற்றும் வரை வேக விடவும். சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
பருப்பைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
கடைசியாக வெண்ணெய், நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். சாதம் அல்லது ரொட்டியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- L
Lavania KrisFebruary 2024
it’s super easy to make!!
