मलाई चिकन हांडी
- 35 min
- medium
- Serves 3
मलाई चिकन हांडी: घी में भुने प्याज़, काजू, साबुत मसालों और दही के साथ पकाया चिकन, कसूरी मेथी के साथ। मध्यम तीखा, 3 लोगों के लिए, 35 मिनट, वीडियो
Good for: Party
Ingredients
घी35 ml
दालचीनी1 inch
चक्र फूल1
तेजपत्ता1
हरी इलायची4
लौंग4
बड़ी इलायची1
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ160 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ15 grams
आधे काजू15
अदरक लहसुन पेस्ट20 grams
धनिया पाउडर3 grams
जीरा पाउडर3 grams
गरम मसाला2 grams
साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ2 grams
चिकन500 grams
नमक5 grams
पानी125 ml
दही, फेंटा हुआ140 grams
फ्रेश क्रीम60 ml
कसूरी मेथी2 grams
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 506kcal | 1518kcal |
| Protein | 39g | 118g |
| Carbohydrate | 20g | 59g |
| Fat | 32g | 95g |
| Fibre | 4.9g | 15g |
| Sugar | 5.7g | 17g |
Cookd masalas for chicken
Method
पहले से गरम कड़ाही में घी और साबुत मसाले डालें। खुशबू आने पर प्याज़ और हरी मिर्च डालें। मध्यम-तेज़ आंच पर 7-8 मिनट या सुनहरा होने लगने तक भूनें।
काजू, अदरक लहसुन पेस्ट और मसाला पाउडर डालें और धीमी आंच पर लगभग 2 मिनट, कच्चा स्वाद जाने तक पकाएं।
चिकन डालें और तेज़ आंच पर 2 मिनट भूनें। फिर पानी डालें और हल्का उबाल आने दें। हल्का उबाल आने पर फेंटा हुआ दही डालें।
धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट, ग्रेवी से तेल अलग होने तक पकाएं। बिल्कुल आखिर में कसूरी मेथी डालें और घी से गार्निश करें।
Tips from other cooks
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