மலாய் சிக்கன் ஹாண்டி
- 35 min
- medium
- Serves 3
மலாய் சிக்கன் ஹாண்டி: நெய்யில் வதக்கிய வெங்காயம், முந்திரி, முழு மசாலாக்கள், தயிர் மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயக் கீரையுடன் வேகவைத்த கோழி. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
நெய்35 ml
பட்டை1 inch
அண்ணாசிப்பூ1
பிரிஞ்சி இலை1
ஏலக்காய்4
கிராம்பு4
கருப்பு ஏலக்காய்1
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது160 grams
பச்சை மிளகாய், கீறியது15 grams
முந்திரி15
இஞ்சி பூண்டு விழுது20 grams
மல்லித் தூள்3 grams
சீரகத் தூள்3 grams
கரம் மசாலா தூள்2 grams
மிளகு, தட்டியது2 grams
கோழி500 grams
உப்பு5 grams
தண்ணீர்125 ml
தயிர், அடித்துக் கலக்கியது140 grams
பால் ஏடு60 ml
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை2 grams
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 506kcal | 1518kcal |
| Protein | 39g | 118g |
| Carbohydrate | 20g | 59g |
| Fat | 32g | 95g |
| Fibre | 4.9g | 15g |
| Sugar | 5.7g | 17g |
Cookd masalas for chicken
Method
சூடான கடாயில் நெய், முழு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கவும். வாசனை வந்ததும், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். மிதமான-அதிக தீயில் 7-8 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும்.
முந்திரி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மசாலாத் தூள்கள் சேர்த்து குறைந்த தீயில் சுமார் 2 நிமிடம் பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும்.
கோழியைச் சேர்த்து அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து மெதுவாகக் கொதிக்க விடவும். கொதிக்கத் தொடங்கியதும், அடித்த தயிர் சேர்க்கவும்.
கிரேவியிலிருந்து எண்ணெய் பிரியும் வரை குறைந்த தீயில் சுமார் 10 நிமிடம் வேக விடவும். கடைசியில் உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை சேர்த்து, நெய் ஊற்றி அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
