मसाला पावCook

मसाला पाव

Name: मसाला पाव
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Maharashtrian
Ingredients: 2 हरी मिर्च; ½ inch अदरक; 5 cloves लहसुन; 3 tbsp मक्खन; ½ tsp जीरा; 1 cup प्याज़, बारीक कटा हुआ; ½ tsp नमक; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; 4 tsp पाव भाजी मसाला; 1 cup पानी; 10 पाव; 10 tbsp मक्खन; 4 नींबू, फाँकों में कटा हुआ; ½ cup हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; ½ cup प्याज़, बारीक कटा हुआ; ½ cup कद्दूकस किया चीज़; 1 cup हरी शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ; 2 cup टमाटर, बारीक कटा हुआ

Also known as Mumbai Street-style Pav · Veg · Curries & Gravies, Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza

Curries & Gravies Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza Snacks & Starters

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves5

Per serving589 cal

Spicehot

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Mumbai street-style masala pav: butter-toasted pav with capsicum tomato pav bhaji masala, cheese and onion. Spicy, serves 5, 35 minutes, with video.

Ingredients

16 items

Cooking for5 servings

हरी मिर्च2
अदरक½ inch
लहसुन5 cloves
मक्खन13 tbsp
जीरा½ tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1.5 cup
नमक½ tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
पाव भाजी मसाला4 tsp
पानी1 cup
पाव10
नींबू, फाँकों में कटा हुआ4
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ½ cup
कद्दूकस किया चीज़½ cup
हरी शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ1 cup
टमाटर, बारीक कटा हुआ2 cup

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	589kcal	2945kcal
Protein	13g	65g
Carbohydrate	53g	263g
Fat	37g	187g
Fibre	4.8g	24g
Sugar	10g	51g

Cookd masalas for pav (buns)

Method

1
खल-बट्टे या मिक्सर से मिर्च, अदरक और लहसुन का दरदरा पेस्ट बनाएं।
हरी मिर्चअदरकलहसुन
2
पैन में मक्खन गरम करें और जीरा डालें। प्याज़ और तैयार पेस्ट डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
मक्खनजीराप्याज़
3
शिमला मिर्च डालें और 1 मिनट भूनें।
हरी शिमला मिर्च
4
टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और पाव भाजी मसाला डालें। 2 मिनट भूनें।
नमकलाल मिर्च पाउडरपाव भाजी मसालाटमाटर
5
पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर बीच-बीच में चलाते हुए 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
पानी
6
मिश्रण में ज़्यादा गुठलियां हों तो हल्का मैश करें। गाढ़ा होने तक कम करें। मिश्रण कटोरे में निकाल लें।
7
पाव को लगभग पूरा, लेकिन पूरी तरह नहीं, आधा काटें। उसी पैन में मक्खन पिघलाएं और पाव को हल्का सेकें।
पावमक्खन
8
तैयार मसाला चम्मच से पाव पर भरें।
नींबूहरा धनियाप्याज़कद्दूकस किया चीज़
9
चीज़, प्याज़, हरा धनिया और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करके परोसें।

Tips from other cooks

1 note

A
Abi RaviDecember 2023
awesome recipe! yumm