மசாலா பாவ்
- 35 min
- hot
- Serves 5
மும்பை ஸ்ட்ரீட் ஸ்டைல் மசாலா பாவ்: வெண்ணெயில் டோஸ்ட் செய்த பாவ் பன், பச்சை குடமிளகாய், தக்காளி, பாவ் பாஜி மசாலா, சீஸ் மற்றும் வெங்காயத்துடன். காரமானது, 5 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
பச்சை மிளகாய்2
இஞ்சி½ inch
பூண்டு5 cloves
வெண்ணெய்13 tbsp
சீரகம்½ tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1½ cup
பச்சை குடமிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1 cup
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது2 cup
உப்பு½ tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
பாவ் பாஜி மசாலா4 tsp
தண்ணீர்1 cup
பாவ் பன்10
எலுமிச்சை, நீளவாக்கில் பிளந்த துண்டுகள்4
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது½ cup
துருவிய சீஸ்½ cup
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 593kcal | 2965kcal |
| Protein | 13g | 65g |
| Carbohydrate | 54g | 268g |
| Fat | 37g | 187g |
| Fibre | 4.9g | 25g |
| Sugar | 11g | 53g |
Cookd masalas for pav (buns)
Method
உரல் அல்லது மிக்ஸியைப் பயன்படுத்தி, மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டைக் கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.
வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கி, சீரகம் சேர்க்கவும். வெங்காயமும் அரைத்த விழுதும் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
குடமிளகாய் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
தக்காளி, உப்பு, மிளகாய்த் தூள், பாவ் பாஜி மசாலா சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு, அவ்வப்போது கிளறி, 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
கலவை மிகவும் கட்டிகளாக இருந்தால் லேசாக மசிக்கவும். கெட்டியாகும் வரை சுண்ட விடவும். கலவையை ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும்.
பாவ் பன்னை முழுவதும் பிரியாமல், கிட்டத்தட்ட முழுவதுமாக இரண்டாக வெட்டவும். அதே வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, பாவ்வை லேசாக டோஸ்ட் செய்யவும்.
தயாரித்த மசாலாவை ஸ்பூனால் பாவ் மேல் வைக்கவும்.
சீஸ், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, எலுமிச்சைத் துண்டுகள் வைத்து அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- A
Abi RaviDecember 2023
awesome recipe! yumm
