मथुरा पेड़ा
- 30 min
- not spicy
- Serves 10
मिल्क पाउडर से बना मथुरा पेड़ा, घी में भूरा होने तक भुना, चीनी और इलायची मिलाकर हाथ से आकार दिया गया। लगभग 30 मिनट में 10 पेड़े बनते हैं, क्रमवार वीडियो के साथ।
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Ingredients
घी3 tbsp
मिल्क पाउडर1½ cup
दूध½ cup
पिसी चीनी¾ cup
इलायची पाउडर½ tsp
चीनीFor Garnish
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 178kcal | 1780kcal |
| Protein | 5.3g | 53g |
| Carbohydrate | 16g | 163g |
| Fat | 10g | 104g |
| Sugar | 16g | 161g |
Cookd masalas for milk powder
Method
पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें, मिल्क पाउडर डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए लगभग 5-7 मिनट भूनें। 1 बड़ा चम्मच घी और डालें। अब इस मिश्रण को ब्राउन रंग होने तक भूनें। लगातार चलाते रहें। अगर गुठलियां बनें तो उन्हें तोड़ते रहें। मिश्रण ब्राउन हो जाने पर गैस बंद करें और गुठलियां न बनें इसके लिए थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालते हुए मिलाएं।
10 मिनट के लिए पूरी तरह ठंडा होने के लिए अलग रख दें। चीनी और इलायची पाउडर डालकर हल्का मिलाएं।
मिश्रण से आयताकार पेड़े बना लें। पेड़ों को चीनी में लपेटें और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।
Tips from other cooks
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