மதுரா பேடா
- 30 min
- not spicy
- Serves 10
நெய்யில் பால் பவுடரைப் பொன்னிறமாக வறுத்து, சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து கைகளால் உருட்டி செய்யும் மதுரா பேடா. சுமார் 30 நிமிடங்களில் 10 பேடாக்கள் செய்யலாம். படிப்படியான வீடியோவுடன்.
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Ingredients
நெய்3 tbsp
பால் பவுடர்1½ cup
பால்½ cup
பொடித்த சர்க்கரை¾ cup
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
சர்க்கரைFor Garnish
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 178kcal | 1780kcal |
| Protein | 5.3g | 53g |
| Carbohydrate | 16g | 163g |
| Fat | 10g | 104g |
| Sugar | 16g | 161g |
Cookd masalas for milk powder
Method
வாணலியில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சூடாக்கி, பால் பவுடர் சேர்த்து, விடாமல் கிளறியபடி குறைந்த தீயில் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இன்னும் 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்க்கவும். இப்போது கலவை பழுப்பு நிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளறவும். கட்டிகள் இருந்தால் உடைத்துக்கொண்டே இருக்கவும். கலவை பழுப்பு நிறமானதும், அடுப்பை அணைத்து, கட்டிகள் வராமல் இருக்க பாலைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்துக் கிளறவும்.
10 நிமிடம் முழுவதும் ஆற வைக்கவும். சர்க்கரை, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து லேசாகக் கலக்கவும்.
கலவையைச் செவ்வக வடிவ பேடாக்களாக வடிவமைக்கவும். பேடாக்களைச் சர்க்கரையில் புரட்டி, நறுக்கிய நட்ஸ் தூவி அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
