கேரளா பால் கேக்
- 30 min
- not spicy
- Serves 4
கேரளா மில்க் கேக், அல்லது பால் கேக்: கோதுமை மாவு, பால் பவுடர் மற்றும் முட்டை சேர்த்து பிசைந்த மாவை எண்ணெயில் பொரித்து, சர்க்கரைப் பாகில் ஊறவைக்கும் ரெசிபி. 4 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் கூடுதலாக. வீடியோவுடன்.
Good for: Diwali, Party
Ingredients
சர்க்கரை½ cup
தண்ணீர்1 cup
முட்டை1
நெய்2 tbsp
சமையல் சோடா¼ tsp
உப்பு¼ tsp
ஏலக்காய்த் தூள்1 pinch
கோதுமை மாவு1 cup
பால் பவுடர்¼ cup
எண்ணெய்For Deep Frying
Contains: milk, egg, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 384kcal | 1536kcal |
| Protein | 8g | 32g |
| Carbohydrate | 55g | 220g |
| Fat | 16g | 62g |
| Fibre | 4g | 16g |
| Sugar | 29g | 118g |
Cookd masalas for milk powder
Method
சர்க்கரையும் தண்ணீரும் சேர்த்து, சர்க்கரை முழுவதும் கரையும் வரை கொதிக்க விடவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
மாவுக்கு, முட்டையுடன் நெய் சேர்த்துக் கலக்கவும். சமையல் சோடா, உப்பு, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்க்கவும்.
மாவு, பால் பவுடர் சேர்க்கவும். சில துளிகள் சில துளிகளாகத் தண்ணீர் சேர்த்து, சப்பாத்தி மாவு பதத்துக்குப் பிசையவும். மிருதுவாகும் வரை நன்றாகப் பிசையவும்.
மாவை ½ இன்ச் தடிமனுக்குத் தேய்க்கவும். ஓரங்களை வெட்டி செவ்வக வடிவமாக்கவும். சிறிய செவ்வகத் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
குறைந்த-மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
உடனே வெதுவெதுப்பான சர்க்கரைப் பாகுக்கு மாற்றவும். 10-15 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
Tips from other cooks
1 note- D
Dhavamani GowrishankarAugust 2023
alternate to milk powder
