கேரளா பால் கேக்

Method

1. 1

   சர்க்கரையும் தண்ணீரும் சேர்த்து, சர்க்கரை முழுவதும் கரையும் வரை கொதிக்க விடவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

   தண்ணீர்சர்க்கரை

2. 2

   மாவுக்கு, முட்டையுடன் நெய் சேர்த்துக் கலக்கவும். சமையல் சோடா, உப்பு, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்க்கவும்.

   சமையல் சோடாஉப்புஏலக்காய்த் தூள்முட்டைநெய்

3. 3

   மாவு, பால் பவுடர் சேர்க்கவும். சில துளிகள் சில துளிகளாகத் தண்ணீர் சேர்த்து, சப்பாத்தி மாவு பதத்துக்குப் பிசையவும். மிருதுவாகும் வரை நன்றாகப் பிசையவும்.

   பால் பவுடர்தண்ணீர்கோதுமை மாவு

4. 4

   மாவை ½ இன்ச் தடிமனுக்குத் தேய்க்கவும். ஓரங்களை வெட்டி செவ்வக வடிவமாக்கவும். சிறிய செவ்வகத் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

5. 5

   குறைந்த-மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்

6. 6

   உடனே வெதுவெதுப்பான சர்க்கரைப் பாகுக்கு மாற்றவும். 10-15 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.