केरल मिल्क केक
Also known as Paal Cake · Veg + Egg · Sweets & Desserts, Cakes, Cookies & Bakes
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala milk cake, or paal cake: a wheat flour, milk powder and egg dough, deep-fried and soaked in syrup. Serves 4, 30 minutes plus soaking, with video.
Ingredients
11 itemsपानी1 cup
चीनी½ cup
बेकिंग सोडा¼ tsp
नमक¼ tsp
इलायची पाउडर1 pinch
मिल्क पाउडर¼ cup
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
अंडे1
घी2 tbsp
गेहूँ का आटा1 cup
Contains: milk, egg, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 384kcal | 1536kcal |
| Protein | 8g | 32g |
| Carbohydrate | 55g | 220g |
| Fat | 16g | 62g |
| Fibre | 4g | 16g |
| Sugar | 29g | 118g |
Cookd masalas for milk powder
Method
- 1
चीनी और पानी को एक साथ पूरी तरह घुलने तक उबालें। अलग रख दें।
पानीचीनी
- 2
आटे के लिए अंडे को घी के साथ मिलाएं। बेकिंग सोडा, नमक और इलायची पाउडर डालें।
बेकिंग सोडानमकइलायची पाउडरअंडेघी
- 3
मैदा और मिल्क पाउडर डालें। कुछ-कुछ बूंद पानी डालते हुए चपाती के आटे जैसा आटा तैयार करें। चिकना होने तक अच्छी तरह गूंथें।
मिल्क पाउडरपानीगेहूँ का आटा
- 4
आटे को ½ इंच मोटा बेलें। किनारे काटकर आयताकार बनाएं। छोटे आयताकार टुकड़ों में काटें।
- 5
धीमी-मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
सूरजमुखी का तेल
- 6
तुरंत गुनगुनी चीनी की चाशनी में डालें। 10-15 मिनट भीगने दें।
Tips from other cooks
1 note- D
Dhavamani GowrishankarAugust 2023
alternate to milk powder
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