ரோஸ் தேங்காய் லட்டுCook

ரோஸ் தேங்காய் லட்டு

Name: ரோஸ் தேங்காய் லட்டு
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 15 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 tbsp நெய்; 2 cup துருவிய தேங்காய்; ⅓ cup சர்க்கரை; ¼ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; ¾ cup பால் பவுடர்; ¼ cup ரோஸ் சிரப்; ½ cup உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்

Veg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts Low carb Jain Gluten-free

Total35 min

Prep25 min

Cook10 min

Serves15

Per serving135 cal

Spicenot spicy

Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Rose coconut ladoo of grated coconut cooked in ghee with sugar, milk powder and rose syrup. Makes 15 servings in about 35 minutes, with a step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

7 items

Cooking for15 servings

நெய்1 tbsp
துருவிய தேங்காய்2 cup
சர்க்கரை⅓ cup
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
பால் பவுடர்¾ cup
ரோஸ் சிரப்¼ cup
உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்½ cup

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 15. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 15
Energy	135kcal	2025kcal
Protein	2.3g	35g
Carbohydrate	12g	186g
Fat	9g	135g
Fibre	1.7g	26g
Sugar	11g	161g

Cookd masalas for coconut (grated)

Method

1
துருவிய தேங்காய்த் துண்டுகள் மிகப் பெரியதாக இல்லாமல் பார்த்துக்கொள்ளவும். பெரியதாக இருந்தால், மிக்ஸியில் விட்டு விட்டு அரைத்து சிறிய, சீரான துண்டுகளாக்கவும். வாணலியில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கி தேங்காயைச் சேர்க்கவும். நிறம் மாறாமல் இருக்க, விடாமல் கிளறியபடி குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
நெய்துருவிய தேங்காய்
2
சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை உருகும் வரை வேக விடவும். இதற்கு 3-4 நிமிடங்கள் ஆகும்.
சர்க்கரை
3
பால் பவுடர், ஏலக்காய்த் தூள், ரோஸ் சிரப் சேர்க்கவும். கலவை முழுவதும் ஒன்றாகச் சேர்ந்து வாணலியின் ஓரங்களில் ஒட்டாமல் வரும் வரை குறைந்த-மிதமான தீயில் தொடர்ந்து வேக விடவும். சிறிது ஆற விடவும்.
ஏலக்காய்த் தூள்பால் பவுடர்ரோஸ் சிரப்
4
கலவை சற்று மென்மையாக ஆக, கைகளால் நன்றாகப் பிசைந்து கலக்கவும். லட்டுகளாக உருட்டவும். ஈரப்பதம் இருக்கும்போதே உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவலில் புரட்டவும். உடனே பரிமாறவும், அல்லது ஃப்ரிட்ஜில் 3 நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கவும்.
உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்