ரோஸ் தேங்காய் லட்டு
- 35 min
- not spicy
- Serves 15
துருவிய தேங்காயை நெய்யில் சர்க்கரை, பால் பவுடர் மற்றும் ரோஸ் சிரப் சேர்த்து சமைத்து செய்யும் ரோஸ் தேங்காய் லட்டு. சுமார் 35 நிமிடங்களில் 15 பரிமாறல்களுக்கு செய்யலாம், ஒவ்வொரு படியாக விளக்கும் வீடியோவுடன்.
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
துருவிய தேங்காய்2 cup
நெய்1 tbsp
சர்க்கரை⅓ cup
பால் பவுடர்¾ cup
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
ரோஸ் சிரப்¼ cup
உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்½ cup
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 15 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 15 people |
|---|---|---|
| Energy | 135kcal | 2025kcal |
| Protein | 2.3g | 35g |
| Carbohydrate | 12g | 186g |
| Fat | 9g | 135g |
| Fibre | 1.7g | 26g |
| Sugar | 11g | 161g |
Cookd masalas for coconut (grated)
Method
துருவிய தேங்காய்த் துண்டுகள் மிகப் பெரியதாக இல்லாமல் பார்த்துக்கொள்ளவும். பெரியதாக இருந்தால், மிக்ஸியில் விட்டு விட்டு அரைத்து சிறிய, சீரான துண்டுகளாக்கவும். வாணலியில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கி தேங்காயைச் சேர்க்கவும். நிறம் மாறாமல் இருக்க, விடாமல் கிளறியபடி குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை உருகும் வரை வேக விடவும். இதற்கு 3-4 நிமிடங்கள் ஆகும்.
பால் பவுடர், ஏலக்காய்த் தூள், ரோஸ் சிரப் சேர்க்கவும். கலவை முழுவதும் ஒன்றாகச் சேர்ந்து வாணலியின் ஓரங்களில் ஒட்டாமல் வரும் வரை குறைந்த-மிதமான தீயில் தொடர்ந்து வேக விடவும். சிறிது ஆற விடவும்.
கலவை சற்று மென்மையாக ஆக, கைகளால் நன்றாகப் பிசைந்து கலக்கவும். லட்டுகளாக உருட்டவும். ஈரப்பதம் இருக்கும்போதே உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவலில் புரட்டவும். உடனே பரிமாறவும், அல்லது ஃப்ரிட்ஜில் 3 நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
