मुगलई चिकन पकोड़ाCook

मुगलई चिकन पकोड़ा

Name: मुगलई चिकन पकोड़ा
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 500 ml दूध; 1 inch दालचीनी; 1 tsp चाट मसाला; 3 लौंग; 3 हरी इलायची; 2 तेजपत्ता; 1/2 tsp नमक; 500 grams चिकन; 1 cup बेसन; 1/2 tsp कसूरी मेथी; 1/2 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1/4 tsp हल्दी पाउडर; 1/4 tsp गरम मसाला; 1/2 tsp नमक; 1/2 tsp बेकिंग पाउडर; Deep Frying सूरजमुखी का तेल

Also known as Chicken Bhaji, Chicken Bajji · Non-veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters High protein

Total30 min

Prep5 min

Cook25 min

Serves3

Per serving531 cal

Spicemild

Good for: Ramzan, Party, Rainy Day

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Mughalai chicken pakora, or chicken bajji, of chicken poached in spiced milk, fried in besan batter. Mild, serves 3, about 30 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

15 items

Cooking for3 servings

दूध500 ml
दालचीनी1 inch
चाट मसाला1 tsp
लौंग3
हरी इलायची3
तेजपत्ता2
नमक1 tsp
चिकन500 grams
बेसन1 cup
कसूरी मेथी1/2 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1/2 tsp
हल्दी पाउडर1/4 tsp
गरम मसाला1/4 tsp
बेकिंग पाउडर1/2 tsp
सूरजमुखी का तेलDeep Frying

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	531kcal	1593kcal
Protein	48g	144g
Carbohydrate	35g	104g
Fat	23g	69g
Fibre	6.6g	20g
Sugar	12g	37g

Cookd masalas for chicken

Method

1
पैन में दूध डालें, सारे गरम मसाले डालकर उबाल आने दें। चिकन डालकर 4-5 मिनट या आधा पकने तक पकाएं, दूध से निकालकर अलग रख दें।
दूधदालचीनीलौंगहरी इलायचीतेजपत्तानमकचिकन
2
दूध को आधा रह जाने तक उबालकर गाढ़ा करें, छान लें और पूरी तरह ठंडा होने दें। गाढ़ा किया हुआ दूध बेसन में डालें और घोल की बाकी सारी सामग्री डालें। फेंटकर चिकना घोल बना लें।
बेसनकसूरी मेथीकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरगरम मसालानमकबेकिंग पाउडर
3
चिकन को घोल में डुबोएं और सुनहरा व कुरकुरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें। चाट मसाला से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
चाट मसालासूरजमुखी का तेल