मुगलई चिकन पकोड़ा
- 30 min
- mild
- Serves 3
मुगलई चिकन पकौड़ा या चिकन भज्जी, मसालेदार दूध में पकाए गए चिकन को बेसन के घोल में तलकर बनाया जाता है। हल्का स्वाद, 3 लोगों के लिए, लगभग 30 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Ramzan, Party, Rainy Day
Ingredients
दूध500 ml
लौंग3
दालचीनी1 inch
हरी इलायची3
तेजपत्ता2
नमक1 tsp
चिकन500 grams
बेसन1 cup
कसूरी मेथी1/2 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1/2 tsp
हल्दी पाउडर1/4 tsp
गरम मसाला1/4 tsp
बेकिंग पाउडर1/2 tsp
तेलDeep Frying
चाट मसाला1 tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 528kcal | 1584kcal |
| Protein | 48g | 144g |
| Carbohydrate | 34g | 103g |
| Fat | 23g | 69g |
| Fibre | 6.6g | 20g |
| Sugar | 12g | 36g |
Cookd masalas for chicken
Method
पैन में दूध डालें, सारे गरम मसाले डालकर उबाल आने दें। चिकन डालकर 4-5 मिनट या आधा पकने तक पकाएं, दूध से निकालकर अलग रख दें।
दूध को आधा रह जाने तक उबालकर गाढ़ा करें, छान लें और पूरी तरह ठंडा होने दें। गाढ़ा किया हुआ दूध बेसन में डालें और घोल की बाकी सारी सामग्री डालें। फेंटकर चिकना घोल बना लें।
चिकन को घोल में डुबोएं और सुनहरा व कुरकुरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें। चाट मसाला से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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