मुगलई चिकनCook

मुगलई चिकन

Name: मुगलई चिकन
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 4 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; ½ tsp नमक; ½ cup पानी; 12 आधे काजू; 1 tbsp घी; 6 cloves लहसुन; 1 inch अदरक; 3 हरी मिर्च; ¼ cup पानी; 2 tbsp घी; 1 तेजपत्ता; 1 inch दालचीनी; 3 हरी इलायची; 3 लौंग; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर; ½ tsp गरम मसाला; ¾ tsp नमक; 500 grams चिकन; 1.5 cup पानी; 2 tbsp फ्रेश क्रीम

Also known as Mughlai Chicken Gravy, Mughlai Chicken Korma, Restaurant Mughlai Chicken · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves4

Per serving382 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Mughlai chicken cooked in ghee with whole spices and a paste of browned onions and cashews, plus cream. Medium-spicy, serves 4, 45 minutes, with video.

High proteinLow calorie

Ingredients

18 items

Cooking for4 servings

प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ4
नमक1.25 tsp
पानी2.25 cup
आधे काजू12
घी3 tbsp
लहसुन6 cloves
अदरक1 inch
हरी मिर्च3
तेजपत्ता1
दालचीनी1 inch
हरी इलायची3
लौंग3
हल्दी पाउडर¼ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
गरम मसाला½ tsp
चिकन500 grams
फ्रेश क्रीम2 tbsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	382kcal	1528kcal
Protein	28g	113g
Carbohydrate	18g	71g
Fat	23g	91g
Fibre	3.8g	15g
Sugar	4.9g	20g

Cookd masalas for chicken

Method

1
पतले लंबे कटे प्याज़ एक कटोरे में लें, ½ छोटा चम्मच नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट रहने दें।
प्याज़नमक
2
एक सॉसपैन में ½ कप पानी और काजू डालें। 3 मिनट पकाएं।
पानीआधे काजू
3
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी डालें। घी गरम होने पर प्याज़ का ज़्यादा पानी निचोड़कर डालें और चलाते हुए भूनें। प्याज़ का रंग गहरा ब्राउन होने तक चलाते रहें।
घी
4
प्याज़ ब्राउन हो जाएं तो उन्हें पके काजू, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और ¼ कप पानी के साथ मिक्सर में डालें। चिकना पेस्ट पीस लें।
लहसुनअदरकहरी मिर्चपानी
5
कड़ाही में 2 बड़े चम्मच घी डालें। तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची और लौंग डालें। एक मिनट भूनें। प्याज़ का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट पकाएं।
घीतेजपत्तादालचीनीहरी इलायचीलौंग
6
मसाला पाउडर (हल्दी, धनिया, कश्मीरी मिर्च, गरम मसाला), नमक डालें और 3 मिनट और भूनें।
हल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरगरम मसालानमक
7
साफ़ करके धोया हुआ चिकन डालें। 1 ½ कप पानी डालें। ढककर बीच-बीच में चलाते हुए चिकन को 10 मिनट पकाएं।
चिकनपानी
8
ढक्कन खोलें और 3 मिनट और या ग्रेवी मनचाहा गाढ़ा होने तक पकाएं।
9
क्रीम डालें, कुछ मिनट धीमी आंच पर पकने दें और गैस बंद कर दें। आंच से उतारें और पराठे, नान, रोटी या जीरा राइस के साथ गरमागरम परोसें।
फ्रेश क्रीम

Tips from other cooks

Read every tip →

SunilMarch 2022
came out so well, and you made the recipe so simple with videos, steps and measurement. Thank you!!! @Cookd
G
Gardas aravind kumarNovember 2021
I don't know how to make mughlai chicken. by the cooked app it became very easy and delicious 😋😋🤤🤤
S
Srinivas ROctober 2025
pretty good
JubileeJanuary 2023
Thank you for the steps.