முகலாய் சிக்கன்
- 45 min
- medium
- Serves 4
- 10 people cooked this
நெய்யில் முழு மசாலா பொருட்களுடன் சமைக்கப்பட்ட முகலாய் சிக்கன், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் முந்திரி அரைத்த விழுது, பால் ஏடு சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Party
Ingredients
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது4
உப்பு1¼ tsp
தண்ணீர்2¼ cup
முந்திரி12
நெய்3 tbsp
பூண்டு6 cloves
இஞ்சி1 inch
பச்சை மிளகாய்3
பிரிஞ்சி இலை1
பட்டை1 inch
ஏலக்காய்3
கிராம்பு3
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
கோழி500 grams
பால் ஏடு2 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 382kcal | 1528kcal |
| Protein | 28g | 113g |
| Carbohydrate | 18g | 71g |
| Fat | 23g | 91g |
| Fibre | 3.8g | 15g |
| Sugar | 4.9g | 20g |
Cookd masalas for chicken
Method
மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து, ½ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து 5 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும்.
ஒரு சாஸ்பேனில் ½ கப் தண்ணீரும் முந்திரியும் சேர்த்து 3 நிமிடம் வேக விடவும்.
வாணலியில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் விடவும். நெய் சூடானதும், வெங்காயத்திலிருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரைப் பிழிந்து சேர்த்து வறுக்கவும். வெங்காயம் அடர் பழுப்பு நிறமாகும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.
வெங்காயம் பழுப்பு நிறமானதும், வேக வைத்த முந்திரி, பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், ¼ கப் தண்ணீருடன் மிக்ஸிக்கு மாற்றி நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் விடவும். பிரிஞ்சி இலை, பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். வெங்காய விழுது சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
மசாலாத் தூள்கள் (மஞ்சள் தூள், மல்லித் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா தூள்), உப்பு சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
சுத்தம் செய்து கழுவிய கோழியைச் சேர்க்கவும். 1 ½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மூடி போட்டு, அவ்வப்போது கிளறி, கோழியை 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
மூடியைத் திறந்து மேலும் 3 நிமிடம் அல்லது கிரேவி விரும்பிய பதத்துக்கு வரும் வரை வேக விடவும்.
பால் ஏடு சேர்த்து, இரண்டு நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பராத்தா, நான், ரொட்டி அல்லது ஜீரா ரைஸுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →SunilMarch 2022
came out so well, and you made the recipe so simple with videos, steps and measurement. Thank you!!! @Cookd
- G
Gardas aravind kumarNovember 2021
I don't know how to make mughlai chicken. by the cooked app it became very easy and delicious 😋😋🤤🤤
- S
Srinivas ROctober 2025
pretty good
JubileeJanuary 2023
Thank you for the steps.
