मुरुंगकीरई सूप
- 25 min
- mild
- Serves 2
मुरुंगाकीरई सूप: जीरा, लहसुन और अदरक के साथ सहजन के पत्तों को छाने हुए मूंग दाल के पानी में पकाया जाता है, काली मिर्च के साथ। हल्का, 2 लोगों के लिए, 25 मिनट, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
पानी2½ cup
मूंग दाल¼ cup
तेल1 tsp
जीरा¾ tsp
अदरक1 inch
लहसुन7 cloves
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
धनिया पाउडर½ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
सहजन के पत्ते2 cup
नमक1 tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 312kcal | 624kcal |
| Protein | 19g | 37g |
| Carbohydrate | 48g | 96g |
| Fat | 6g | 12g |
| Fibre | 7.5g | 15g |
| Sugar | 2.3g | 4.6g |
Cookd masalas for moringa leaves (murunga keerai)
Method
प्रेशर कुकर में दाल की सारी सामग्री डालें और मध्यम आंच पर 6 सीटी या 15 मिनट तक पकाएं। कड़ाही में तेल और जीरा डालें, चटकने पर कुटा हुआ अदरक, लहसुन, कड़ी पत्ता और प्याज़ डालें। मध्यम आंच पर 30 सेकंड या खुशबू आने तक भूनें।
मसाला पाउडर डालें और 30 सेकंड और या खुशबू आने तक भूनें। सहजन के पत्ते डालें और 10 सेकंड या मुरझाने लगने तक भूनें। मूंग दाल का पानी छानकर कड़ाही में डालें, नमक डालें और 5 मिनट और या हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं।
सूप छान लें और पकी हुई सब्ज़ियां मैश करें। आधी मैश की हुई सब्ज़ियां वापस डालें, काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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