मुरुंगकीरई सूप
Veg · Dal, Soups & Salads
DalSoups & SaladsVeganLow fatHigh proteinGluten-freeDairy-free
Good for: Rainy Day
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Murungakeerai soup: moringa leaves simmered with cumin, garlic and ginger in strained moong dal water, with pepper. Mild, serves 2, 25 min, video.
High proteinLow calorie
Ingredients
13 itemsसूरजमुखी का तेल1 tsp
लहसुन7 cloves
कड़ी पत्ता1 sprigs
धनिया पाउडर½ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
सहजन के पत्ते2 cup
नमक1 tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
पानी2.5 cup
जीरा¾ tsp
अदरक1 inch
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
मूंग दाल¼ cup
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 312kcal | 624kcal |
| Protein | 19g | 37g |
| Carbohydrate | 48g | 96g |
| Fat | 6g | 12g |
| Fibre | 7.5g | 15g |
| Sugar | 2.3g | 4.6g |
Cookd masalas for moringa leaves (murunga keerai)
Method
- 1
प्रेशर कुकर में दाल की सारी सामग्री डालें और मध्यम आंच पर 6 सीटी या 15 मिनट तक पकाएं। कड़ाही में तेल और जीरा डालें, चटकने पर कुटा हुआ अदरक, लहसुन, कड़ी पत्ता और प्याज़ डालें। मध्यम आंच पर 30 सेकंड या खुशबू आने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेललहसुनकड़ी पत्तापानीजीराअदरकप्याज़मूंग दाल
- 2
मसाला पाउडर डालें और 30 सेकंड और या खुशबू आने तक भूनें। सहजन के पत्ते डालें और 10 सेकंड या मुरझाने लगने तक भूनें। मूंग दाल का पानी छानकर कड़ाही में डालें, नमक डालें और 5 मिनट और या हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं।
धनिया पाउडरहल्दी पाउडरसहजन के पत्तेनमकपानी
- 3
सूप छान लें और पकी हुई सब्ज़ियां मैश करें। आधी मैश की हुई सब्ज़ियां वापस डालें, काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। गरमागरम परोसें।
काली मिर्च पाउडर
Tips from other cooks
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