रागी पकोड़ाCook

रागी पकोड़ा

Name: रागी पकोड़ा
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 cup रागी का आटा; 1 tsp नमक; 2 tbsp लाल मिर्च पाउडर; 1.5 cup सहजन के पत्ते; 1 sprigs तले हुए कड़ी पत्ते; ½ cup भुना चना; 1.5 cup पानी; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; 2 tsp जीरा; 1 cup भुने चने का आटा

Veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Vegan Low fat Jain Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves6

Per serving349 cal

Spicemild

Good for: Rainy Day

Cook along

2 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Ragi pakoda from a batter of ragi flour, roasted gram flour, moringa leaves and cumin, deep-fried by hand. Quick, mild, makes 6, 20 minutes, with video.

Ingredients

10 items

Cooking for6 servings

रागी का आटा2 cup
नमक1 tsp
लाल मिर्च पाउडर2 tbsp
सहजन के पत्ते1.5 cup
तले हुए कड़ी पत्ते1 sprigs
भुना चना½ cup
पानी1.5 cup
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
जीरा2 tsp
भुने चने का आटा1 cup

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	349kcal	2094kcal
Protein	14g	82g
Carbohydrate	66g	393g
Fat	6.4g	38g
Fibre	11g	66g
Sugar	1.1g	6.6g

Method

1
एक कटोरे में रागी का आटा, भुने चने का आटा, लाल मिर्च पाउडर, सहजन के पत्ते, नमक, जीरा और पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें।
रागी का आटानमकलाल मिर्च पाउडरसहजन के पत्तेभुना चनापानीजीराभुने चने का आटा
2
कड़ाही में तेल गरम करें। हाथ से थोड़ा-थोड़ा घोल लेकर तेल में डालें। मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तेल में डीप फ्राई करें। टिश्यू पेपर बिछी प्लेट में निकाल लें। तले हुए कड़ी पत्ते से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
तले हुए कड़ी पत्तेसूरजमुखी का तेल