ராகி பக்கோடாCook

ராகி பக்கோடா

Name: ராகி பக்கோடா
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 cup கேழ்வரகு மாவு; 1 tsp உப்பு; 2 tbsp மிளகாய்த் தூள்; 1.5 cup முருங்கைக் கீரை; 1 sprigs பொரித்த கறிவேப்பிலை; ½ cup பொட்டுக்கடலை; 1.5 cup தண்ணீர்; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 tsp சீரகம்; 1 cup பொட்டுக்கடலை மாவு

Veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Vegan Low fat Jain Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves6

Per serving349 cal

Spicemild

Good for: Rainy Day

Cook along

2 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Ragi pakoda from a batter of ragi flour, roasted gram flour, moringa leaves and cumin, deep-fried by hand. Quick, mild, makes 6, 20 minutes, with video.

Ingredients

10 items

Cooking for6 servings

கேழ்வரகு மாவு2 cup
உப்பு1 tsp
மிளகாய்த் தூள்2 tbsp
முருங்கைக் கீரை1.5 cup
பொரித்த கறிவேப்பிலை1 sprigs
பொட்டுக்கடலை½ cup
தண்ணீர்1.5 cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
சீரகம்2 tsp
பொட்டுக்கடலை மாவு1 cup

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	349kcal	2094kcal
Protein	14g	82g
Carbohydrate	66g	393g
Fat	6.4g	38g
Fibre	11g	66g
Sugar	1.1g	6.6g

Method

1
ஒரு கிண்ணத்தில் கேழ்வரகு மாவு, பொட்டுக்கடலை மாவு, மிளகாய்த் தூள், முருங்கைக்கீரை, உப்பு, சீரகம், தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான மாவாகக் கலக்கவும்.
கேழ்வரகு மாவுஉப்புமிளகாய்த் தூள்முருங்கைக் கீரைபொட்டுக்கடலைதண்ணீர்சீரகம்பொட்டுக்கடலை மாவு
2
கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். கையால் சிறிது சிறிதாக மாவை எடுத்து எண்ணெயில் போடவும். மிதமான தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் பொரித்தெடுக்கவும். டிஷ்யூ விரித்த தட்டுக்கு மாற்றவும். சிறிது பொரித்த கறிவேப்பிலை தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.
பொரித்த கறிவேப்பிலைசூரியகாந்தி எண்ணெய்